营养成分 · 蔬菜
白萝卜的热量
生白萝卜每100克含18千卡热量，1杯白萝卜片（116克）含21千卡。这些热量大部分来自碳水化合物：每100克含4.1克碳水，而蛋白质仅0.6克，脂肪仅0.1克。
每 100 克18千卡
0.6克蛋白质
4.1克碳水
0.1克脂肪
1.6克膳食纤维
热量来源: 碳水 83% · 脂肪 5% · 蛋白质 12%
常见份量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 每 100 克 | 100 克 | 18 千卡 | 0.6 克 | 4.1 克 | 0.1 克 |
| 1 杯，切片 | 116 克 | 21 千卡 | 0.7 克 | 4.8 克 | 0.1 克 |
| 1 根白萝卜（7 英寸长） | 338 克 | 61 千卡 | 2 克 | 13.9 克 | 0.3 克 |
完整营养信息 (每 100 克)
| 热量 | 18 千卡 |
|---|---|
| 蛋白质 | 0.6 克 |
| 碳水化合物 | 4.1 克 |
| 其中糖 | 2.5 克 |
| 膳食纤维 | 1.6 克 |
| 脂肪 | 0.1 克 |
| 其中饱和脂肪 | 0 克 |
| 钠 | 21 毫克 |
影响热量的因素
- 用油烹饪白萝卜，比如清炒或香煎，会额外增加它吸收的油脂热量。
- 用高汤或酱汁炖煮白萝卜，汤汁会带来额外热量，尤其是红烧等偏甜或偏油的做法。
- 腌萝卜的腌汁里常加了糖，因此热量可能比新鲜白萝卜更高。
- 白萝卜个头差别很大，一整根可能比338克的示例大得多或小得多。
准确记录的小贴士
- 由于整根白萝卜大小差异很大，建议去皮、修整后再用厨房秤称重。
- 生吃白萝卜（如拌沙拉或做配菜）时按生白萝卜记录，调味汁、油或腌汁请分开单独记录。
- 在BerryFit中给餐食拍张照片，就能快速记录白萝卜菜肴，再调整份量和添加的酱汁即可。
几秒钟记录白萝卜
拍一张餐食照片，或在 BerryFit 中搜索白萝卜，对照你的每日目标追踪热量和宏量营养素。
常见问题
一整根白萝卜有多少热量？
一根7英寸长、约338克的白萝卜含61千卡热量。更大的萝卜热量更高，自己称重能得到最准确的数值。
白萝卜的碳水化合物含量是多少？
生白萝卜每100克含4.1克碳水化合物，其中膳食纤维1.6克、糖2.5克。1杯白萝卜片（116克）含4.8克碳水。
白萝卜蛋白质含量高吗？
不高，白萝卜蛋白质含量很低，每100克仅0.6克。它的热量主要来自碳水化合物。
白萝卜和其他低热量蔬菜相比如何？
白萝卜每100克含18千卡，与番茄（18）、西葫芦（17）和德国酸菜（19）处于同一水平。
类似食物
常见食物热量每 100 克数值来自 USDA FoodData Central（Radishes, oriental, raw，FDC ID 168451）；份量采用 USDA 的份量重量。实际食物会因品种、成熟度和烹饪方式而有所不同。
本页文字在 AI（Anthropic 的 Claude）协助下撰写，并经过单独审核与数据核对。数值本身全部来自 USDA。
