营养成分 · 蔬菜
苦苣的热量
苦苣每100克含17千卡热量，1/2杯切碎的苦苣（25克）约含4千卡。它的热量主要来自碳水化合物，而这些碳水几乎全是膳食纤维，脂肪和糖的含量都很低。
每 100 克17千卡
1.3克蛋白质
3.4克碳水
0.2克脂肪
3.1克膳食纤维
热量来源: 碳水 66% · 脂肪 9% · 蛋白质 25%
常见份量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 每 100 克 | 100 克 | 17 千卡 | 1.3 克 | 3.4 克 | 0.2 克 |
| 1/2 杯，切碎 | 25 克 | 4 千卡 | 0.3 克 | 0.8 克 | 0.1 克 |
| 1 棵 | 513 克 | 87 千卡 | 6.4 克 | 17.2 克 | 1 克 |
完整营养信息 (每 100 克)
| 热量 | 17 千卡 |
|---|---|
| 蛋白质 | 1.3 克 |
| 碳水化合物 | 3.4 克 |
| 其中糖 | 0.3 克 |
| 膳食纤维 | 3.1 克 |
| 脂肪 | 0.2 克 |
| 其中饱和脂肪 | 0 克 |
| 钠 | 22 毫克 |
影响热量的因素
- 沙拉酱、食用油和温热的培根油醋汁带来的热量，通常远远超过苦苣本身。
- 用油脂把苦苣炒软或煎炒时，会额外增加所用食用油或黄油的热量。
- 清洗并甩干叶片不会改变热量，但去掉较老的外层叶片和菜心，会影响你实际吃下的分量。
- 苦苣叶片轻盈蓬松，按杯计量时，压得松紧不同，分量差别会很大。
准确记录的小贴士
- 修整后再用克称重记录苦苣最准确，因为松散装杯很难每次都量得一致。
- 沙拉酱、奶酪、面包丁、坚果或培根请单独记录，这些配料通常占沙拉热量的大头。
- 在BerryFit中，你可以给沙拉拍张照片，一次记录苦苣和各种配料，再按需调整分量。
几秒钟记录苦苣
拍一张餐食照片，或在 BerryFit 中搜索苦苣，对照你的每日目标追踪热量和宏量营养素。
常见问题
一整棵苦苣有多少热量？
一整棵苦苣（513克）约含87千卡热量，同时提供约6.4克蛋白质、17.2克碳水化合物和1克脂肪。
苦苣是低碳水食物吗？
苦苣每100克含3.4克碳水化合物，其中3.1克是膳食纤维，每100克仅含0.3克糖。
记录热量时，苦苣和菊苣可以算作同一种吗？
苦苣是菊苣中叶片卷曲的一种，因此其营养数据归在生菊苣类别下。生吃时，两者都可以使用相同的数值记录。
苦苣和其他低热量蔬菜相比如何？
苦苣每100克含17千卡，与西葫芦和苦瓜（17千卡）、番茄（18千卡）以及大白菜（16千卡）相近。
类似食物
常见食物热量每 100 克数值来自 USDA FoodData Central（Endive, raw，FDC ID 168412）；份量采用 USDA 的份量重量。实际食物会因品种、成熟度和烹饪方式而有所不同。
本页文字在 AI（Anthropic 的 Claude）协助下撰写，并经过单独审核与数据核对。数值本身全部来自 USDA。
