पोषण तथ्य · सब्ज़ियाँ
ज़ुकीनी में कैलोरी
छिलके सहित कच्ची ज़ुकीनी में प्रति 100 ग्राम 17 किलो कैलोरी होती हैं, और एक मध्यम ज़ुकीनी (196 ग्राम) में 33 किलो कैलोरी होती हैं। इनमें से ज़्यादातर कैलोरी कार्बोहाइड्रेट से आती हैं: प्रति 100 ग्राम में 3.1 ग्राम कार्ब्स, जबकि प्रोटीन 1.2 ग्राम और फ़ैट सिर्फ़ 0.3 ग्राम होता है।
कैलोरी का स्रोत: कार्ब्स 62% · फ़ैट 14% · प्रोटीन 24%
आम सर्विंग
| सर्विंग | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | फ़ैट |
|---|---|---|---|---|---|
| प्रति 100 ग्राम | 100 ग्राम | 17 किलो कैलोरी | 1.2 ग्राम | 3.1 ग्राम | 0.3 ग्राम |
| 1 मध्यम ज़ुकीनी | 196 ग्राम | 33 किलो कैलोरी | 2.4 ग्राम | 6.1 ग्राम | 0.6 ग्राम |
| 1 छोटी ज़ुकीनी | 118 ग्राम | 20 किलो कैलोरी | 1.4 ग्राम | 3.7 ग्राम | 0.4 ग्राम |
| 1 कप, स्लाइस की हुई | 113 ग्राम | 19 किलो कैलोरी | 1.4 ग्राम | 3.5 ग्राम | 0.4 ग्राम |
| 1 कप, कटी हुई | 124 ग्राम | 21 किलो कैलोरी | 1.5 ग्राम | 3.9 ग्राम | 0.4 ग्राम |
पूरा पोषण (प्रति 100 ग्राम)
| कैलोरी | 17 किलो कैलोरी |
|---|---|
| प्रोटीन | 1.2 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 3.1 ग्राम |
| जिसमें शुगर | 2.5 ग्राम |
| फ़ाइबर | 1 ग्राम |
| फ़ैट | 0.3 ग्राम |
| जिसमें सैचुरेटेड | 0.1 ग्राम |
| सोडियम | 8 मि.ग्रा. |
कैलोरी किन बातों से बदलती है
- सबसे बड़ा फ़र्क खाना पकाने के तेल या मक्खन से पड़ता है, क्योंकि भूनने, बेक करने या तलने पर ज़ुकीनी फ़ैट आसानी से सोख लेती है, और उस फ़ैट की कैलोरी डिश में जुड़ जाती है।
- पकाने पर पानी उड़ जाता है, इसलिए पका हुआ हिस्सा उसी कच्ची ज़ुकीनी से हल्का हो जाता है। ऐसे में पकी ज़ुकीनी में प्रति ग्राम कैलोरी ज़्यादा हो जाती हैं, हालांकि बिना फ़ैट डाले कुल कैलोरी उतनी ही रहती हैं।
- ब्रेडिंग, बैटर या चीज़ की टॉपिंग, जैसे ज़ुकीनी फ्राइज़ या ग्रैटिन में, ज़ुकीनी से कहीं ज़्यादा कैलोरी जोड़ देती हैं।
- ज़ुकीनी का आकार काफ़ी अलग-अलग होता है, इसलिए एक बड़ी ज़ुकीनी में ऊपर दी गई मध्यम या छोटी मात्रा से काफ़ी ज़्यादा कैलोरी हो सकती हैं।
सही तरीके से दर्ज करने के सुझाव
- ज़ुकीनी को पकाने से पहले कच्चा ही तौलें और वही वज़न लॉग करें, क्योंकि यहाँ दिए गए पोषण मान कच्चे वज़न के हिसाब से हैं।
- तेल, मक्खन, चीज़ या ब्रेडिंग को अलग एंट्री के रूप में लॉग करें, क्योंकि इनसे अक्सर ज़ुकीनी से ज़्यादा कैलोरी आती हैं।
- अगर आप BerryFit में ज़ुकीनी की किसी डिश की फ़ोटो लेते हैं, तो नतीजे में मात्रा और डाले गए फ़ैट को जाँच लें और ज़रूरत हो तो बदल दें।
ज़ुकीनी को सेकंडों में दर्ज करें
अपने खाने की फ़ोटो लें या BerryFit में ज़ुकीनी खोजें और अपने दैनिक लक्ष्य के अनुसार कैलोरी और मैक्रोज़ ट्रैक करें।
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
एक ज़ुकीनी में कितनी कैलोरी होती हैं?
एक मध्यम ज़ुकीनी (196 ग्राम) में 33 किलो कैलोरी और एक छोटी ज़ुकीनी (118 ग्राम) में 20 किलो कैलोरी होती हैं। बड़ी ज़ुकीनी में उसके वज़न के अनुपात में ज़्यादा कैलोरी होंगी।
एक कप ज़ुकीनी में कितनी कैलोरी होती हैं?
एक कप स्लाइस की हुई ज़ुकीनी (113 ग्राम) में 19 किलो कैलोरी, और एक कप कटी हुई ज़ुकीनी (124 ग्राम) में 21 किलो कैलोरी होती हैं।
क्या ज़ुकीनी में कार्ब्स ज़्यादा होते हैं?
ज़ुकीनी में प्रति 100 ग्राम 3.1 ग्राम कार्ब्स होते हैं, जिनमें 1 ग्राम फ़ाइबर और 2.5 ग्राम शुगर शामिल है। एक मध्यम ज़ुकीनी में 6.1 ग्राम कार्ब्स होते हैं।
क्या पकाने से ज़ुकीनी की कैलोरी बदलती है?
बिना फ़ैट डाले पकाने से कैलोरी नहीं बढ़ती, लेकिन पानी निकल जाने से पकी ज़ुकीनी का वज़न कम हो जाता है, यानी उतनी ही कैलोरी छोटे हिस्से में आ जाती हैं। भूनने या तलने पर ज़ुकीनी जितना तेल या मक्खन सोखती है, उसकी कैलोरी जुड़ जाती हैं।
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
आम खाद्य पदार्थों में कैलोरीप्रति 100 ग्राम मान USDA FoodData Central (Squash, summer, zucchini, includes skin, raw, FDC ID 169291) से लिए गए हैं; सर्विंग के लिए USDA के पोर्शन वज़न इस्तेमाल किए गए हैं। असली खाद्य पदार्थ किस्म, पकने की अवस्था और बनाने के तरीके के अनुसार अलग हो सकते हैं।
इस पेज का टेक्स्ट AI (Anthropic के Claude) की मदद से लिखा गया है और एक अलग समीक्षा में आंकड़ों से मिलाकर जाँचा गया है। आंकड़े केवल USDA से लिए गए हैं।
