营养成分 · 谷物、面包和意面
白米饭（熟）的热量
熟白米饭每100克含130千卡，1杯熟米饭（158克）含205千卡。这些热量几乎全部来自碳水化合物：每100克含28.2克碳水，而蛋白质仅2.7克，脂肪仅0.3克。
每 100 克130千卡
2.7克蛋白质
28.2克碳水
0.3克脂肪
0.4克膳食纤维
热量来源: 碳水 89% · 脂肪 2% · 蛋白质 9%
常见份量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 每 100 克 | 100 克 | 130 千卡 | 2.7 克 | 28.2 克 | 0.3 克 |
| 1 杯（熟） | 158 克 | 205 千卡 | 4.3 克 | 44.5 克 | 0.4 克 |
完整营养信息 (每 100 克)
| 热量 | 130 千卡 |
|---|---|
| 蛋白质 | 2.7 克 |
| 碳水化合物 | 28.2 克 |
| 其中糖 | 0.1 克 |
| 膳食纤维 | 0.4 克 |
| 脂肪 | 0.3 克 |
| 其中饱和脂肪 | 0.1 克 |
| 钠 | 1 毫克 |
影响热量的因素
- 大米在煮的过程中会吸收水分，所以1克生米的热量远高于1克熟米饭。记错生熟状态，数据可能会差很多。
- 用黄油或油煮饭，或者做成炒饭，会在米饭本身的热量之外再加上这些油脂的热量。
- 米饭的含水量会随烹饪时间和方式而变化，所以偏软、偏湿的米饭每克热量会比偏干的米饭略低一些。
- 米饭常常是松松地盛或者堆得冒尖，份量很容易被低估，餐馆的一份也可能远远超过一杯。
准确记录的小贴士
- 要么煮熟后称重并按熟米饭记录，要么煮前称生米并按生米记录，但不要把两者混在一起。
- 黄油、油、酱汁或配料请单独记录，以免漏算它们的热量。
- 在BerryFit里给你的餐盘拍张照，就能记录米饭和同盘的其他食物；如果称过重，再调整一下份量即可。
几秒钟记录白米饭（熟）
拍一张餐食照片，或在 BerryFit 中搜索白米饭（熟），对照你的每日目标追踪热量和宏量营养素。
常见问题
一杯熟白米饭有多少千卡？
一杯熟白米饭（158克）含205千卡，其中碳水44.5克、蛋白质4.3克、脂肪0.4克。
熟白米饭的碳水含量是多少？
熟白米饭每100克含28.2克碳水化合物，其中膳食纤维0.4克、糖0.1克。
白米饭的蛋白质含量高吗？
不算高。每100克熟米饭含2.7克蛋白质，因此它的热量大部分来自碳水。
白米饭和藜麦、库斯库斯相比如何？
熟白米饭每100克含130千卡，略高于熟藜麦的120千卡和熟库斯库斯的112千卡，与熟小麦面条的131千卡相近。
类似食物
常见食物热量每 100 克数值来自 USDA FoodData Central（Rice, white, long-grain, regular, enriched, cooked，FDC ID 168878）；份量采用 USDA 的份量重量。实际食物会因品种、成熟度和烹饪方式而有所不同。
本页文字在 AI（Anthropic 的 Claude）协助下撰写，并经过单独审核与数据核对。数值本身全部来自 USDA。
