营养成分 · 油脂
棕榈油的热量
棕榈油每100克含884千卡热量，1汤匙（13.6克）含120千卡。它的热量全部来自脂肪，每100克含100克脂肪，不含蛋白质和碳水化合物。
每 100 克884千卡
0克蛋白质
0克碳水
100克脂肪
0克膳食纤维
热量来源: 碳水 0% · 脂肪 100% · 蛋白质 0%
常见份量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 每 100 克 | 100 克 | 884 千卡 | 0 克 | 0 克 | 100 克 |
| 1 汤匙 | 13.6 克 | 120 千卡 | 0 克 | 0 克 | 13.6 克 |
| 1 茶匙 | 4.5 克 | 40 千卡 | 0 克 | 0 克 | 4.5 克 |
| 1 杯 | 216 克 | 1,909 千卡 | 0 克 | 0 克 | 216 克 |
完整营养信息 (每 100 克)
| 热量 | 884 千卡 |
|---|---|
| 蛋白质 | 0 克 |
| 碳水化合物 | 0 克 |
| 其中糖 | 0 克 |
| 膳食纤维 | 0 克 |
| 脂肪 | 100 克 |
| 其中饱和脂肪 | 49.3 克 |
| 钠 | 0 毫克 |
影响热量的因素
- 棕榈油是纯脂肪，倒多少油对热量的影响远超其他因素，而随手倒的油往往比量好的一汤匙更多。
- 用棕榈油油炸食物时，食物会吸收部分油脂，因此即使大部分油留在锅里，炸过的食物热量也会增加。
- 棕榈油常常“隐藏”在包装零食、涂抹酱、烘焙食品和人造黄油中，它的热量会计入这些食物，而不是单独列出。
- 将炸好的食物沥油或用厨房纸吸去表面油脂，可以去掉一部分油，降低实际摄入的热量。
准确记录的小贴士
- 下锅前用勺子量取或用厨房秤称量棕榈油，不要凭肉眼估计。
- 如果是做多人份的菜，先记录总用油量，再除以份数，算出自己那一份。
- 在BerryFit中，除了拍照识别的餐食外，请把食用油单独记录为一项，因为照片里很难看出烹饪用油。
几秒钟记录棕榈油
拍一张餐食照片，或在 BerryFit 中搜索棕榈油，对照你的每日目标追踪热量和宏量营养素。
常见问题
一汤匙棕榈油有多少热量？
一汤匙（13.6克）棕榈油含120千卡热量，全部来自其中的13.6克脂肪。
一茶匙棕榈油有多少热量？
一茶匙（4.5克）棕榈油含40千卡热量和4.5克脂肪。
棕榈油的热量比橄榄油高吗？
不高，两者相同：棕榈油和橄榄油每100克都含884千卡。牛油果油、芝麻油、芥子油和植物油每100克也是884千卡，而椰子油则为892千卡。
棕榈油含碳水化合物或蛋白质吗？
不含。棕榈油的碳水化合物、蛋白质、糖和膳食纤维均为0克；每100克含100克脂肪。
类似食物
常见食物热量每 100 克数值来自 USDA FoodData Central（Oil, palm，FDC ID 171015）；份量采用 USDA 的份量重量。实际食物会因品种、成熟度和烹饪方式而有所不同。
本页文字在 AI（Anthropic 的 Claude）协助下撰写，并经过单独审核与数据核对。数值本身全部来自 USDA。
