Valeurs nutritionnelles · Produits sucrés et pâtisserie
Calories : Extrait de vanille
L'extrait de vanille apporte 288 kcal pour 100 g, et une portion d'1 c. à café (4,2 g) contient 12 kcal. Avec seulement 12,7 g de glucides, 0,1 g de protéines et 0,1 g de lipides pour 100 g, ces macronutriments ne représentent qu'une petite partie des calories : l'essentiel du reste provient de l'alcool utilisé pour fabriquer l'extrait.
Origine des calories: Glucides 98% · Lipides 2% · Protéines 0%
Portions courantes
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour 100 g | 100 g | 288 kcal | 0,1 g | 12,7 g | 0,1 g |
| 1 c. à café | 4,2 g | 12 kcal | 0 g | 0,5 g | 0 g |
| 1 c. à soupe | 13 g | 37 kcal | 0 g | 1,6 g | 0 g |
Valeurs nutritionnelles complètes (Pour 100 g)
| Calories | 288 kcal |
|---|---|
| Protéines | 0,1 g |
| Glucides | 12,7 g |
| dont sucres | 12,7 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 0,1 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Sodium | 9 mg |
Ce qui fait varier les calories
- Les arômes de vanille artificiels et les arômes sans alcool sont fabriqués différemment : leurs calories peuvent donc différer de celles de l'extrait pur.
- Certains produits à la vanille, comme les sirops ou les pâtes de vanille, contiennent du sucre ajouté et sont plus caloriques par cuillerée que l'extrait.
- Lorsque la vanille est cuite au four ou mijotée, une partie de l'alcool s'évapore : l'extrait peut donc apporter un peu moins de calories au plat final que ne l'indique la mesure crue.
- Ce sont surtout les habitudes de dosage qui comptent : un trait versé directement de la bouteille peut facilement dépasser la cuillère à café indiquée dans la recette.
Conseils pour l'enregistrer avec précision
- Utilisez des cuillères doseuses plutôt que de verser à l'œil, car 1 c. à café et 1 c. à soupe diffèrent nettement (12 contre 37 kcal).
- Vérifiez l'étiquette et enregistrez le produit correspondant : extrait pur, arôme artificiel ou sirop de vanille sucré ne sont pas interchangeables.
- Dans BerryFit, ajoutez l'extrait de vanille à une recette et divisez par le nombre de portions, pour enregistrer précisément chaque part de gâteau ou chaque biscuit d'une fournée.
Enregistrez Extrait de vanille en quelques secondes
Prenez votre repas en photo ou recherchez Extrait de vanille dans BerryFit pour suivre vos calories et vos macros par rapport à votre propre objectif quotidien.
Questions fréquentes
Combien de calories dans une cuillère à café d'extrait de vanille ?
Une cuillère à café (4,2 g) d'extrait de vanille contient 12 kcal, avec 0,5 g de glucides et pratiquement pas de protéines ni de lipides.
Combien de calories dans une cuillère à soupe d'extrait de vanille ?
Une cuillère à soupe (13 g) d'extrait de vanille contient 37 kcal et 1,6 g de glucides.
L'extrait de vanille contient-il du sucre ?
Pour 100 g, l'extrait de vanille contient 12,7 g de sucres, soit la totalité de ses 12,7 g de glucides. Dans une cuillère à café classique, cela ne représente que 0,5 g.
Pourquoi l'extrait de vanille est-il si calorique pour 100 g ?
Avec 288 kcal pour 100 g, il se rapproche du miel (304) et du sirop d'érable (260), mais une grande partie de son énergie provient de l'alcool plutôt que du sucre. Comme on l'utilise à la cuillère à café, il n'ajoute généralement que peu de calories à un plat.
Aliments similaires
Calories des aliments courantsValeurs pour 100 g issues de USDA FoodData Central (Vanilla extract, FDC ID 173471) ; les portions reposent sur les poids de référence de l'USDA. Les aliments réels varient selon la variété, la maturité et la préparation.
Le texte de cette page a été rédigé avec l'aide de l'IA (Claude d'Anthropic) et vérifié par rapport aux chiffres lors d'une relecture distincte. Les chiffres proviennent uniquement de l'USDA.
