Informação nutricional · Doces e confeitaria
Calorias de Extrato de baunilha
O extrato de baunilha tem 288 kcal por 100 g, e uma porção de 1 colher de chá (4,2 g) tem 12 kcal. Com apenas 12,7 g de carboidratos, 0,1 g de proteína e 0,1 g de gordura por 100 g, esses macronutrientes respondem por só uma pequena parte das calorias; a maior parte do restante vem do álcool usado na produção do extrato.
As calorias vêm de: Carboidratos 98% · Gorduras 2% · Proteínas 0%
Porções comuns
| Porção | Peso | Calorias | Proteínas | Carboidratos | Gorduras |
|---|---|---|---|---|---|
| Por 100 g | 100 g | 288 kcal | 0,1 g | 12,7 g | 0,1 g |
| 1 colher de chá | 4,2 g | 12 kcal | 0 g | 0,5 g | 0 g |
| 1 colher de sopa | 13 g | 37 kcal | 0 g | 1,6 g | 0 g |
Informação nutricional completa (Por 100 g)
| Calorias | 288 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 0,1 g |
| Carboidratos | 12,7 g |
| dos quais açúcares | 12,7 g |
| Fibras | 0 g |
| Gorduras | 0,1 g |
| das quais saturadas | 0 g |
| Sódio | 9 mg |
O que altera as calorias
- A baunilha artificial (essência) e os aromatizantes de baunilha sem álcool são feitos de outra forma, então as calorias podem ser diferentes das do extrato puro.
- Alguns produtos de baunilha, como xaropes ou pastas, têm açúcar adicionado e mais calorias por colher do que o extrato.
- Quando a baunilha vai ao forno ou ao fogo, parte do álcool evapora, então o extrato pode acrescentar um pouco menos de calorias ao prato pronto do que a medida crua indica.
- O que mais pesa é o hábito na hora de servir: um fio despejado direto do frasco pode facilmente passar da colher de chá pedida na receita.
Dicas para registrar com precisão
- Use colheres medidoras em vez de despejar à vontade, já que 1 colher de chá e 1 colher de sopa fazem uma diferença perceptível (12 vs 37 kcal).
- Confira o rótulo e registre o produto certo: extrato puro, essência artificial e xarope de baunilha adoçado não são a mesma coisa.
- No BerryFit, adicione o extrato de baunilha como parte de uma receita e divida pelo número de porções, assim cada fatia de bolo ou biscoito fica registrada com precisão.
Registre Extrato de baunilha em segundos
Tire uma foto da sua refeição ou busque Extrato de baunilha no BerryFit para acompanhar calorias e macros de acordo com a sua meta diária.
Perguntas frequentes
Quantas calorias tem uma colher de chá de extrato de baunilha?
Uma colher de chá (4,2 g) de extrato de baunilha tem 12 kcal, com 0,5 g de carboidratos e praticamente nada de proteína ou gordura.
Quantas calorias tem uma colher de sopa de extrato de baunilha?
Uma colher de sopa (13 g) de extrato de baunilha tem 37 kcal e 1,6 g de carboidratos.
Extrato de baunilha tem açúcar?
Por 100 g, o extrato de baunilha tem 12,7 g de açúcar, o que corresponde a todos os seus 12,7 g de carboidratos. Em uma colher de chá típica, isso dá apenas 0,5 g.
Por que o extrato de baunilha tem tantas calorias por 100 g?
Com 288 kcal por 100 g, ele fica perto do mel (304) e do xarope de bordo (260), mas boa parte da sua energia vem do álcool, e não do açúcar. Como as receitas usam o extrato em colheres de chá, ele costuma acrescentar pouco ao prato.
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Calorias dos alimentos mais comunsValores por 100 g do USDA FoodData Central (Vanilla extract, FDC ID 173471); as porções usam os pesos de referência do USDA. Os alimentos reais variam conforme a variedade, o ponto de maturação e o preparo.
O texto desta página foi escrito com a ajuda de IA (Claude, da Anthropic) e conferido com os números em uma revisão separada. Os números em si vêm exclusivamente do USDA.
