营养成分 · 酱料和调味品
罗望子的热量
生罗望子每100克含239千卡热量，1杯果肉（120克）含287千卡。这些热量几乎全部来自碳水化合物，每100克含62.5克碳水化合物，其中糖38.8克，而蛋白质和脂肪含量都很低。
每 100 克239千卡
2.8克蛋白质
62.5克碳水
0.6克脂肪
5.1克膳食纤维
热量来源: 碳水 94% · 脂肪 2% · 蛋白质 4%
常见份量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 每 100 克 | 100 克 | 239 千卡 | 2.8 克 | 62.5 克 | 0.6 克 |
| 1 杯，果肉 | 120 克 | 287 千卡 | 3.4 克 | 75 克 | 0.7 克 |
| 1 个果实（3" x 1"） | 2 克 | 5 千卡 | 0.1 克 | 1.3 克 | 0 克 |
完整营养信息 (每 100 克)
| 热量 | 239 千卡 |
|---|---|
| 蛋白质 | 2.8 克 |
| 碳水化合物 | 62.5 克 |
| 其中糖 | 38.8 克 |
| 膳食纤维 | 5.1 克 |
| 脂肪 | 0.6 克 |
| 其中饱和脂肪 | 0.3 克 |
| 钠 | 28 毫克 |
影响热量的因素
- 外壳、籽和纤维筋都不能吃，所以称整个豆荚的重量会高估你实际吃下的果肉量。
- 罗望子酱和浓缩汁往往经过脱水或加水处理，每克热量可能与生果肉不同。
- 罗望子糖果、酸辣酱和饮品等加糖产品，会额外增加添加糖的热量。
- 罗望子通常作为调酸配料少量使用，酱汁里加一勺带来的热量远低于一杯果肉。
准确记录的小贴士
- 去掉外壳和籽后再称果肉重量，记录这个重量，而不是整个豆荚的重量。
- 如果使用包装的罗望子酱、浓缩汁或加糖酱料，请查看营养标签，或记录对应的产品，而不是生罗望子。
- 在BerryFit里拍下你的罗望子菜肴，然后调整份量，让罗望子和添加的糖都被计算在内。
几秒钟记录罗望子
拍一张餐食照片，或在 BerryFit 中搜索罗望子，对照你的每日目标追踪热量和宏量营养素。
常见问题
一个罗望子豆荚有多少热量？
一个小果实（3" x 1"，约含2克可食用果肉）大约有5千卡。豆荚越大，果肉越多，热量也越高，所以称果肉重量估算最准确。
罗望子含糖量高吗？
生罗望子每100克含38.8克糖，总碳水化合物为62.5克。加糖的罗望子糖果和饮品在此基础上还含有额外的添加糖。
罗望子含多少蛋白质和脂肪？
每100克生罗望子含2.8克蛋白质和0.6克脂肪，因此它主要是一种碳水化合物食物。
罗望子含膳食纤维吗？
含的，每100克生罗望子含5.1克膳食纤维。
类似食物
常见食物热量每 100 克数值来自 USDA FoodData Central（Tamarinds, raw，FDC ID 167763）；份量采用 USDA 的份量重量。实际食物会因品种、成熟度和烹饪方式而有所不同。
本页文字在 AI（Anthropic 的 Claude）协助下撰写，并经过单独审核与数据核对。数值本身全部来自 USDA。
