营养成分 · 酱料和调味品
黄豆酱的热量
黄豆酱每100克含198千卡热量，1汤匙（17克）含34千卡。其热量主要来自碳水化合物（每100克25.4克），其次是蛋白质（12.8克），脂肪占比较小（6克）。
每 100 克198千卡
12.8克蛋白质
25.4克碳水
6克脂肪
5.4克膳食纤维
热量来源: 碳水 49% · 脂肪 26% · 蛋白质 25%
常见份量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 每 100 克 | 100 克 | 198 千卡 | 12.8 克 | 25.4 克 | 6 克 |
| 1 汤匙 | 17 克 | 34 千卡 | 2.2 克 | 4.3 克 | 1 克 |
| 1 杯 | 275 克 | 545 千卡 | 35.2 克 | 69.8 克 | 16.5 克 |
完整营养信息 (每 100 克)
| 热量 | 198 千卡 |
|---|---|
| 蛋白质 | 12.8 克 |
| 碳水化合物 | 25.4 克 |
| 其中糖 | 6.2 克 |
| 膳食纤维 | 5.4 克 |
| 脂肪 | 6 克 |
| 其中饱和脂肪 | 1 克 |
| 钠 | 3,728 毫克 |
影响热量的因素
- 份量影响最大：黄豆酱通常按勺取用，一满勺可能比一平勺多出不少。
- 不同品牌和做法的配方各有差异，有些黄豆酱会额外加糖或其他配料，热量也会因此偏高或偏低。
- 把黄豆酱调进汤或酱汁里，总热量不变，只是分散到整道菜中，所以关键在于你实际吃下了多少酱。
- 以黄豆酱为底的炒菜酱汁常会加油或糖，这些都会在酱本身之外额外增加热量。
准确记录的小贴士
- 用平汤匙称量或量取，不要凭感觉估算，因为少量的酱很容易被低估。
- 如果把酱用在汤或酱汁里，记录下锅的总用量，再除以做出的份数。
- 在 BerryFit 中，把黄豆酱与菜里的油、糖等其他配料分开记录，确保每样都被计入。
几秒钟记录黄豆酱
拍一张餐食照片，或在 BerryFit 中搜索黄豆酱，对照你的每日目标追踪热量和宏量营养素。
常见问题
1汤匙黄豆酱有多少热量？
1汤匙（17克）黄豆酱含34千卡，蛋白质2.2克、碳水化合物4.3克、脂肪1克。
黄豆酱的蛋白质含量高吗？
每100克含12.8克蛋白质，但由于平时用量很少，1汤匙只提供2.2克。
黄豆酱和味噌、韩式大酱的热量一样吗？
味噌和韩式大酱的数据都是每100克198千卡，与黄豆酱相同，不过具体产品可能有所差异。
黄豆酱含多少碳水化合物？
每100克含25.4克碳水化合物，其中膳食纤维5.4克、糖6.2克。1汤匙含4.3克碳水化合物。
类似食物
常见食物热量每 100 克数值来自 USDA FoodData Central（Miso，FDC ID 172442）；份量采用 USDA 的份量重量。实际食物会因品种、成熟度和烹饪方式而有所不同。
本页文字在 AI（Anthropic 的 Claude）协助下撰写，并经过单独审核与数据核对。数值本身全部来自 USDA。
