Valeurs nutritionnelles · Sauces et condiments
Calories : Tamarin
Le tamarin cru contient 239 kcal pour 100 g, et 1 tasse de pulpe (120 g) en apporte 287. La quasi-totalité de ces calories provient des glucides, avec 62,5 g de glucides pour 100 g, dont 38,8 g de sucres, tandis que les protéines et les lipides sont peu présents.
Origine des calories: Glucides 94% · Lipides 2% · Protéines 4%
Portions courantes
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour 100 g | 100 g | 239 kcal | 2,8 g | 62,5 g | 0,6 g |
| 1 tasse, pulpe | 120 g | 287 kcal | 3,4 g | 75 g | 0,7 g |
| 1 fruit (3" x 1") | 2 g | 5 kcal | 0,1 g | 1,3 g | 0 g |
Valeurs nutritionnelles complètes (Pour 100 g)
| Calories | 239 kcal |
|---|---|
| Protéines | 2,8 g |
| Glucides | 62,5 g |
| dont sucres | 38,8 g |
| Fibres | 5,1 g |
| Lipides | 0,6 g |
| dont acides gras saturés | 0,3 g |
| Sodium | 28 mg |
Ce qui fait varier les calories
- La coque, les graines et les filaments fibreux ne se mangent pas : peser les gousses entières surestime donc la quantité de pulpe réellement consommée.
- La pâte et le concentré de tamarin ont souvent perdu ou reçu de l'eau, si bien que leurs calories par gramme peuvent différer de celles de la pulpe crue.
- Les produits sucrés à base de tamarin, comme les bonbons, chutneys et boissons, ajoutent les calories du sucre ajouté.
- Le tamarin s'utilise généralement en petite quantité pour apporter de l'acidité : une cuillerée dans une sauce apporte donc bien moins de calories qu'une tasse de pulpe.
Conseils pour l'enregistrer avec précision
- Pesez la pulpe après avoir retiré la coque et les graines, et enregistrez ce poids plutôt que celui de la gousse entière.
- Si vous utilisez une pâte, un concentré ou une sauce sucrée du commerce, consultez l'étiquette ou enregistrez un produit équivalent plutôt que du tamarin cru.
- Prenez votre plat au tamarin en photo dans BerryFit, puis ajustez la portion pour que le tamarin et le sucre ajouté soient bien comptabilisés.
Enregistrez Tamarin en quelques secondes
Prenez votre repas en photo ou recherchez Tamarin dans BerryFit pour suivre vos calories et vos macros par rapport à votre propre objectif quotidien.
Questions fréquentes
Combien de calories contient une gousse de tamarin ?
Un petit fruit (3" x 1", environ 2 g de pulpe comestible) contient environ 5 kcal. Les gousses plus grandes donnent plus de pulpe et donc plus de calories : peser la pulpe reste la meilleure façon d'estimer.
Le tamarin est-il riche en sucre ?
Le tamarin cru contient 38,8 g de sucres pour 100 g, sur 62,5 g de glucides au total. Les bonbons et boissons sucrés au tamarin contiennent en plus du sucre ajouté.
Combien de protéines et de lipides contient le tamarin ?
Pour 100 g, le tamarin cru contient 2,8 g de protéines et 0,6 g de lipides : c'est donc avant tout un aliment riche en glucides.
Le tamarin contient-il des fibres ?
Oui, le tamarin cru contient 5,1 g de fibres pour 100 g.
Aliments similaires
Calories des aliments courantsValeurs pour 100 g issues de USDA FoodData Central (Tamarinds, raw, FDC ID 167763) ; les portions reposent sur les poids de référence de l'USDA. Les aliments réels varient selon la variété, la maturité et la préparation.
Le texte de cette page a été rédigé avec l'aide de l'IA (Claude d'Anthropic) et vérifié par rapport aux chiffres lors d'une relecture distincte. Les chiffres proviennent uniquement de l'USDA.
