营养成分 · 酱料和调味品
韩式大酱的热量
韩式大酱每100克含198千卡热量，1汤匙（17克）约含34千卡。其热量主要来自碳水化合物，脂肪和蛋白质的占比相近且较少。
每 100 克198千卡
12.8克蛋白质
25.4克碳水
6克脂肪
5.4克膳食纤维
热量来源: 碳水 49% · 脂肪 26% · 蛋白质 25%
常见份量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 每 100 克 | 100 克 | 198 千卡 | 12.8 克 | 25.4 克 | 6 克 |
| 1 汤匙 | 17 克 | 34 千卡 | 2.2 克 | 4.3 克 | 1 克 |
| 1 杯 | 275 克 | 545 千卡 | 35.2 克 | 69.8 克 | 16.5 克 |
完整营养信息 (每 100 克)
| 热量 | 198 千卡 |
|---|---|
| 蛋白质 | 12.8 克 |
| 碳水化合物 | 25.4 克 |
| 其中糖 | 6.2 克 |
| 膳食纤维 | 5.4 克 |
| 脂肪 | 6 克 |
| 其中饱和脂肪 | 1 克 |
| 钠 | 3,728 毫克 |
影响热量的因素
- 韩式大酱通常用量很少，因此实际摄入的热量主要取决于菜里放了几勺，而不是大酱本身。
- 把大酱加入大酱汤等炖菜时，整锅汤的热量更多取决于豆腐、肉类、蔬菜和用油等其他食材，而不是大酱。
- 将大酱调成包饭酱或加入香油、糖或其他酱料做成蘸酱，每勺的热量会比纯大酱更高。
- 不同配方和品牌的大豆、谷物和盐分含量不同，因此各款大酱的热量会略有差异。
准确记录的小贴士
- 用平勺量取或直接称重，因为满满一勺很容易远超17克。
- 做炖菜或汤时，可将大酱与其他食材分开记录，或记录整锅后按实际份数平均分配。
- 在BerryFit中搜索“大酱”或“味噌”，并按实际用量以汤匙或克为单位设置份量。
几秒钟记录韩式大酱
拍一张餐食照片，或在 BerryFit 中搜索韩式大酱，对照你的每日目标追踪热量和宏量营养素。
常见问题
一汤匙韩式大酱有多少热量？
一汤匙（17克）韩式大酱含34千卡热量，蛋白质2.2克、碳水化合物4.3克、脂肪1克。
韩式大酱和味噌的热量一样吗？
两者都是发酵大豆酱，按本数据计算，每100克均为198千卡。由于配方不同，各品牌之间可能略有差异。
韩式大酱含多少蛋白质？
韩式大酱每100克含蛋白质12.8克，每汤匙约2.2克。由于通常用量很少，它为一餐增加的蛋白质并不多。
大酱汤的热量高吗？
大酱本身每勺带来的热量相对较少。大酱汤的热量主要来自豆腐、肉类、土豆和烹调用油等其他食材。
类似食物
常见食物热量每 100 克数值来自 USDA FoodData Central（Miso，FDC ID 172442）；份量采用 USDA 的份量重量。实际食物会因品种、成熟度和烹饪方式而有所不同。
本页文字在 AI（Anthropic 的 Claude）协助下撰写，并经过单独审核与数据核对。数值本身全部来自 USDA。
