পুষ্টিগুণ · সস ও মশলাদার উপকরণ
তেঁতুল-এর ক্যালরি
প্রতি 100 গ্রাম কাঁচা তেঁতুলে 239 কিলোক্যালরি থাকে, আর 1 কাপ শাঁসে (120 গ্রাম) থাকে 287 কিলোক্যালরি। এই ক্যালরির প্রায় পুরোটাই আসে কার্বোহাইড্রেট থেকে: প্রতি 100 গ্রামে 62.5 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, যার মধ্যে 38.8 গ্রাম চিনি। প্রোটিন ও ফ্যাটের পরিমাণ কম।
ক্যালরির উৎস: কার্বস 94% · ফ্যাট 2% · প্রোটিন 4%
সাধারণ পরিবেশন
| পরিবেশন | ওজন | ক্যালরি | প্রোটিন | কার্বস | ফ্যাট |
|---|---|---|---|---|---|
| প্রতি ১০০ গ্রামে | 100 গ্রাম | 239 কিলোক্যালরি | 2.8 গ্রাম | 62.5 গ্রাম | 0.6 গ্রাম |
| 1 কাপ, শাঁস | 120 গ্রাম | 287 কিলোক্যালরি | 3.4 গ্রাম | 75 গ্রাম | 0.7 গ্রাম |
| 1টি ফল (3" x 1") | 2 গ্রাম | 5 কিলোক্যালরি | 0.1 গ্রাম | 1.3 গ্রাম | 0 গ্রাম |
সম্পূর্ণ পুষ্টিমান (প্রতি ১০০ গ্রামে)
| ক্যালরি | 239 কিলোক্যালরি |
|---|---|
| প্রোটিন | 2.8 গ্রাম |
| কার্বোহাইড্রেট | 62.5 গ্রাম |
| যার মধ্যে চিনি | 38.8 গ্রাম |
| ফাইবার | 5.1 গ্রাম |
| ফ্যাট | 0.6 গ্রাম |
| যার মধ্যে স্যাচুরেটেড | 0.3 গ্রাম |
| সোডিয়াম | 28 মি.গ্রা. |
যেসব কারণে ক্যালরি বদলায়
- খোসা, বীজ আর আঁশ খাওয়া হয় না, তাই পুরো তেঁতুল ওজন করলে আপনি আসলে যতটা শাঁস খান তার চেয়ে বেশি দেখায়।
- তেঁতুলের পেস্ট ও কনসেনট্রেটে প্রায়ই পানি কমানো বা যোগ করা হয়, তাই প্রতি গ্রামে এদের ক্যালরি কাঁচা শাঁস থেকে আলাদা হতে পারে।
- তেঁতুলের আচার, চাটনি, ক্যান্ডি বা শরবতের মতো মিষ্টি পণ্যে যোগ করা চিনির ক্যালরিও যুক্ত হয়।
- তেঁতুল সাধারণত টক স্বাদের জন্য অল্প পরিমাণে খাওয়া হয়, তাই সসে এক চামচ তেঁতুল এক কাপ শাঁসের চেয়ে অনেক কম ক্যালরি যোগ করে।
সঠিকভাবে লগ করার টিপস
- খোসা ও বীজ ছাড়িয়ে শাঁস ওজন করুন, এবং পুরো তেঁতুলের বদলে সেই ওজনটাই লগ করুন।
- প্যাকেটজাত পেস্ট, কনসেনট্রেট বা মিষ্টি সস ব্যবহার করলে লেবেল দেখে নিন, অথবা কাঁচা তেঁতুলের বদলে মিলে যায় এমন পণ্য লগ করুন।
- BerryFit-এ আপনার তেঁতুলের খাবারের ছবি তুলুন, তারপর পরিমাণ ঠিক করে নিন যাতে তেঁতুল আর যোগ করা চিনি দুটোই হিসাবে আসে।
কয়েক সেকেন্ডেই তেঁতুল লগ করুন
আপনার খাবারের ছবি তুলুন বা BerryFit-এ তেঁতুল খুঁজুন, আর নিজের দৈনিক লক্ষ্য অনুযায়ী ক্যালরি ও ম্যাক্রো ট্র্যাক করুন।
সচরাচর জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন
একটি তেঁতুলে কত ক্যালরি থাকে?
একটি ছোট তেঁতুলে (3" x 1", প্রায় 2 গ্রাম খাওয়ার উপযোগী শাঁস) প্রায় 5 কিলোক্যালরি থাকে। বড় তেঁতুলে শাঁস বেশি, তাই ক্যালরিও বেশি; শাঁস ওজন করলেই সবচেয়ে সঠিক হিসাব পাওয়া যায়।
তেঁতুলে কি চিনি বেশি?
প্রতি 100 গ্রাম কাঁচা তেঁতুলে মোট 62.5 গ্রাম কার্বোহাইড্রেটের মধ্যে 38.8 গ্রাম চিনি থাকে। মিষ্টি তেঁতুলের ক্যান্ডি ও শরবতে এর সঙ্গে আরও বাড়তি চিনি যোগ করা থাকে।
তেঁতুলে কতটা প্রোটিন ও ফ্যাট আছে?
প্রতি 100 গ্রাম কাঁচা তেঁতুলে 2.8 গ্রাম প্রোটিন ও 0.6 গ্রাম ফ্যাট থাকে, তাই এটি মূলত কার্বোহাইড্রেটপ্রধান খাবার।
তেঁতুলে কি ফাইবার আছে?
হ্যাঁ, প্রতি 100 গ্রাম কাঁচা তেঁতুলে 5.1 গ্রাম ফাইবার থাকে।
একই ধরনের খাবার
সাধারণ খাবারের ক্যালরিপ্রতি 100 গ্রামের মান USDA FoodData Central থেকে নেওয়া (Tamarinds, raw, FDC ID 167763); পরিবেশনের হিসাবে USDA-র পরিমাণভিত্তিক ওজন ব্যবহার করা হয়েছে। আসল খাবারের মান জাত, পাকার মাত্রা ও রান্নার পদ্ধতি অনুযায়ী ভিন্ন হতে পারে।
এই পৃষ্ঠার লেখা AI (Anthropic-এর Claude)-এর সাহায্যে তৈরি এবং আলাদা পর্যালোচনায় সংখ্যার সঙ্গে মিলিয়ে যাচাই করা হয়েছে। সংখ্যাগুলো শুধুমাত্র USDA থেকে নেওয়া।
