营养成分 · 蔬菜
茼蒿的热量
生茼蒿每100克含24千卡热量，1杯切成1英寸小段的茼蒿（25克）约含6千卡。它本身热量很低，主要来自蛋白质和碳水化合物：每100克含蛋白质3.4克、碳水化合物3克，脂肪仅0.6克。
每 100 克24千卡
3.4克蛋白质
3克碳水
0.6克脂肪
3克膳食纤维
热量来源: 碳水 39% · 脂肪 17% · 蛋白质 44%
常见份量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 每 100 克 | 100 克 | 24 千卡 | 3.4 克 | 3 克 | 0.6 克 |
| 1 杯，1 英寸小段 | 25 克 | 6 千卡 | 0.8 克 | 0.8 克 | 0.1 克 |
| 1 根 | 14 克 | 3 千卡 | 0.5 克 | 0.4 克 | 0.1 克 |
完整营养信息 (每 100 克)
| 热量 | 24 千卡 |
|---|---|
| 蛋白质 | 3.4 克 |
| 碳水化合物 | 3 克 |
| 膳食纤维 | 3 克 |
| 脂肪 | 0.6 克 |
| 钠 | 118 毫克 |
影响热量的因素
- 茼蒿加热后叶子会塌软、体积大幅缩小，所以一杯熟茼蒿比一杯生茼蒿段重得多，热量也更高。
- 清炒或煸炒时，茼蒿吸收的油会带来额外热量，很容易超过茼蒿本身的热量。
- 火锅汤底、麻酱蘸料和各种调味汁也会额外增加热量。
- 松散装和压实装的一杯重量差别很大，所以按体积估算只能作为粗略参考。
准确记录的小贴士
- 烹饪前先称量生茼蒿的重量，并按生重记录，因为熟茼蒿的体积很难估准。
- 把食用油、香油或蘸料作为单独条目记录，以免漏算这部分热量。
- 在 BerryFit 中，可以先给火锅或炒菜拍张照，再根据实际用量调整茼蒿和油的分量。
几秒钟记录茼蒿
拍一张餐食照片，或在 BerryFit 中搜索茼蒿，对照你的每日目标追踪热量和宏量营养素。
常见问题
一根茼蒿有多少热量？
一根生茼蒿（14克）约含3千卡热量，含蛋白质0.5克、碳水化合物0.4克。
茼蒿的蛋白质含量是多少？
生茼蒿每100克含蛋白质3.4克，1杯切成1英寸小段的茼蒿约含0.8克。
茼蒿的膳食纤维含量高吗？
生茼蒿每100克含膳食纤维3克，与其碳水化合物总量相同。
茼蒿和菠菜相比，热量哪个高？
两者非常接近：茼蒿每100克含24千卡，菠菜每100克含23千卡。
类似食物
常见食物热量每 100 克数值来自 USDA FoodData Central（Chrysanthemum, garland, raw，FDC ID 169995）；份量采用 USDA 的份量重量。实际食物会因品种、成熟度和烹饪方式而有所不同。
本页文字在 AI（Anthropic 的 Claude）协助下撰写，并经过单独审核与数据核对。数值本身全部来自 USDA。
