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球花甘蓝的热量
生球花甘蓝每100克含22千卡热量，1杯切碎的球花甘蓝（40克）含9千卡。它的热量大致平均来自蛋白质（每100克3.2克）和碳水化合物（每100克2.9克），而碳水中大部分是膳食纤维（2.7克）。脂肪含量很低，每100克仅0.5克。
每 100 克22千卡
3.2克蛋白质
2.9克碳水
0.5克脂肪
2.7克膳食纤维
热量来源: 碳水 40% · 脂肪 16% · 蛋白质 44%
常见份量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 每 100 克 | 100 克 | 22 千卡 | 3.2 克 | 2.9 克 | 0.5 克 |
| 1杯（切碎） | 40 克 | 9 千卡 | 1.3 克 | 1.1 克 | 0.2 克 |
| 1根 | 19 克 | 4 千卡 | 0.6 克 | 0.5 克 | 0.1 克 |
完整营养信息 (每 100 克)
| 热量 | 22 千卡 |
|---|---|
| 蛋白质 | 3.2 克 |
| 碳水化合物 | 2.9 克 |
| 其中糖 | 0.4 克 |
| 膳食纤维 | 2.7 克 |
| 脂肪 | 0.5 克 |
| 其中饱和脂肪 | 0.1 克 |
| 钠 | 33 毫克 |
影响热量的因素
- 球花甘蓝通常用橄榄油清炒，吸收的油所带来的热量可能远高于菜本身。
- 烹饪会让叶子变软、体积缩小，所以1杯熟球花甘蓝所含的菜量比1杯生的多得多。
- 炒之前先焯水沥干不会增加热量，但菜上残留的水分可能让熟重偏高。
- 常见搭配如香肠、帕玛森奶酪、蒜油或意面都会增加热量，应在记录中单独添加。
准确记录的小贴士
- 尽量在烹饪前称量生球花甘蓝的重量，并按生重记录，这样才能与这里的数据对应。
- 量好烹饪用油并单独记录，因为这道菜的大部分热量通常来自油。
- 在BerryFit中拍下你的餐盘，即可同时记录球花甘蓝以及搭配的香肠、奶酪或意面。
几秒钟记录球花甘蓝
拍一张餐食照片，或在 BerryFit 中搜索球花甘蓝，对照你的每日目标追踪热量和宏量营养素。
常见问题
一杯球花甘蓝有多少热量？
一杯切碎的生球花甘蓝（40克）含9千卡热量，另含1.3克蛋白质、1.1克碳水化合物和0.2克脂肪。
球花甘蓝含多少蛋白质？
生球花甘蓝每100克含3.2克蛋白质，略高于其2.9克的碳水化合物含量。
球花甘蓝是低碳水食物吗？
是的。每100克含2.9克碳水化合物，其中2.7克是膳食纤维，糖仅0.4克。
炒球花甘蓝的热量会更高吗？
菜本身的热量不会增加，但清炒会加上它吸收的油的热量。单独记录用油，才能准确计算总热量。
类似食物
常见食物热量每 100 克数值来自 USDA FoodData Central（Broccoli raab, raw，FDC ID 170381）；份量采用 USDA 的份量重量。实际食物会因品种、成熟度和烹饪方式而有所不同。
本页文字在 AI（Anthropic 的 Claude）协助下撰写，并经过单独审核与数据核对。数值本身全部来自 USDA。
