营养成分 · 蔬菜
欧防风的热量
生欧防风每100克含75千卡热量，1杯切片（133克）含100千卡。这些热量几乎全部来自碳水化合物：每100克含18克碳水，其中膳食纤维4.9克，蛋白质和脂肪含量都很低。
每 100 克75千卡
1.2克蛋白质
18克碳水
0.3克脂肪
4.9克膳食纤维
热量来源: 碳水 91% · 脂肪 3% · 蛋白质 6%
常见份量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 每 100 克 | 100 克 | 75 千卡 | 1.2 克 | 18 克 | 0.3 克 |
| 1 杯，切片 | 133 克 | 100 千卡 | 1.6 克 | 23.9 克 | 0.4 克 |
完整营养信息 (每 100 克)
| 热量 | 75 千卡 |
|---|---|
| 蛋白质 | 1.2 克 |
| 碳水化合物 | 18 克 |
| 其中糖 | 4.8 克 |
| 膳食纤维 | 4.9 克 |
| 脂肪 | 0.3 克 |
| 其中饱和脂肪 | 0.1 克 |
| 钠 | 10 毫克 |
影响热量的因素
- 用油或黄油烤欧防风时，它吸收的油脂会带来额外热量，而且可能相当可观。
- 烹饪会让食材失水或吸水，重量随之改变，因此100克烤欧防风和100克生欧防风并不相同。
- 欧防风泥通常会加入黄油、奶油或牛奶，这些都会在蔬菜本身之外增加热量。
- 蜂蜜或枫糖浆淋面会在欧防风天然的甜味之外再添加糖分热量。
准确记录的小贴士
- 在烹饪前称量生欧防风，并按生重记录，这样与生食条目的匹配最准确。
- 烹饪时用到的油、黄油或淋酱请单独记录，以免漏算这些热量。
- 如果一次做了一大份，可以在BerryFit里给自己的那份拍张照片快速记录，需要时再调整份量。
几秒钟记录欧防风
拍一张餐食照片，或在 BerryFit 中搜索欧防风，对照你的每日目标追踪热量和宏量营养素。
常见问题
一杯欧防风有多少热量？
一杯切片生欧防风（133克）含100千卡热量，碳水化合物23.9克，蛋白质1.6克，脂肪0.4克。
欧防风的热量比土豆高吗？
两者非常接近。生欧防风每100克含75千卡，土豆每100克含77千卡。
欧防风的碳水含量高吗？
欧防风的主要成分是碳水化合物，每100克生欧防风含18克碳水，其中包括4.9克膳食纤维和4.8克糖。
烤欧防风比生的热量更高吗？
欧防风本身的热量并不会增加，但烤制时通常会加油，油本身会带来热量。此外，烤制会让水分流失，因此同样重量的烤欧防风比生欧防风热量更集中。
类似食物
常见食物热量每 100 克数值来自 USDA FoodData Central（Parsnips, raw，FDC ID 170417）；份量采用 USDA 的份量重量。实际食物会因品种、成熟度和烹饪方式而有所不同。
本页文字在 AI（Anthropic 的 Claude）协助下撰写，并经过单独审核与数据核对。数值本身全部来自 USDA。
