营养成分 · 蔬菜
生姜的热量
生姜每100克含80千卡热量，1茶匙（2克）约含2千卡。其热量主要来自碳水化合物：每100克含碳水化合物17.8克，蛋白质1.8克，脂肪0.8克。
每 100 克80千卡
1.8克蛋白质
17.8克碳水
0.8克脂肪
2克膳食纤维
热量来源: 碳水 83% · 脂肪 8% · 蛋白质 9%
常见份量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 每 100 克 | 100 克 | 80 千卡 | 1.8 克 | 17.8 克 | 0.8 克 |
| 1 茶匙 | 2 克 | 2 千卡 | 0 克 | 0.4 克 | 0 克 |
| 5 片（直径 1 英寸） | 11 克 | 9 千卡 | 0.2 克 | 2 克 | 0.1 克 |
| 1/4 杯，切片 | 24 克 | 19 千卡 | 0.4 克 | 4.3 克 | 0.2 克 |
完整营养信息 (每 100 克)
| 热量 | 80 千卡 |
|---|---|
| 蛋白质 | 1.8 克 |
| 碳水化合物 | 17.8 克 |
| 其中糖 | 1.7 克 |
| 膳食纤维 | 2 克 |
| 脂肪 | 0.8 克 |
| 其中饱和脂肪 | 0.2 克 |
| 钠 | 13 毫克 |
影响热量的因素
- 生姜通常用量很少，因此实际吃下的分量远比每100克的热量更重要。
- 姜粉或干姜已失去大部分水分，按重量计算，热量密度比鲜姜更高。
- 糖姜或蜜饯姜表面裹有糖，与普通鲜姜相比热量明显增加。
- 用于炒菜或酱汁中的生姜，往往伴随油、糖或其他配料，这些配料带来的热量比生姜本身更多。
准确记录的小贴士
- 姜末或姜蓉用茶匙量取就足够准确；如果用量较大，比如泡茶或榨汁用的姜片，建议称量去皮后的姜块。
- 鲜姜请记录为“生姜”；如果使用姜粉、腌姜或糖姜，请选择对应的条目，因为它们的热量不同。
- 在BerryFit中，请单独记录姜味菜肴或饮品中的油、糖或蜂蜜，因为这些通常比生姜本身贡献更多热量。
几秒钟记录生姜
拍一张餐食照片，或在 BerryFit 中搜索生姜，对照你的每日目标追踪热量和宏量营养素。
常见问题
1茶匙鲜姜有多少热量？
1茶匙生姜（2克）约含2千卡热量和0.4克碳水化合物，对一餐的总热量影响非常小。
生姜含多少碳水化合物？
生姜每100克含碳水化合物17.8克，其中膳食纤维2克，糖1.7克。1/4杯姜片（24克）含碳水化合物4.3克。
姜茶有热量吗？
用水泡煮的姜茶热量很低，因为姜块本身几乎不会被吃下。但如果加入蜂蜜、糖或牛奶，热量就会增加。
生姜的蛋白质或脂肪含量高吗？
不高。生姜每100克含蛋白质1.8克，脂肪0.8克，其热量主要来自碳水化合物。
类似食物
常见食物热量每 100 克数值来自 USDA FoodData Central（Ginger root, raw，FDC ID 169231）；份量采用 USDA 的份量重量。实际食物会因品种、成熟度和烹饪方式而有所不同。
本页文字在 AI（Anthropic 的 Claude）协助下撰写，并经过单独审核与数据核对。数值本身全部来自 USDA。
