营养成分 · 蔬菜
豌豆的热量
生豌豆每100克含81千卡热量，1杯（145克）含117千卡。其热量主要来自碳水化合物（每100克含14.5克），同时含有可观的蛋白质（5.4克），脂肪含量很低（0.4克）。
每 100 克81千卡
5.4克蛋白质
14.5克碳水
0.4克脂肪
5.7克膳食纤维
热量来源: 碳水 70% · 脂肪 4% · 蛋白质 26%
常见份量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 每 100 克 | 100 克 | 81 千卡 | 5.4 克 | 14.5 克 | 0.4 克 |
| 1杯 | 145 克 | 117 千卡 | 7.9 克 | 21 克 | 0.6 克 |
完整营养信息 (每 100 克)
| 热量 | 81 千卡 |
|---|---|
| 蛋白质 | 5.4 克 |
| 碳水化合物 | 14.5 克 |
| 其中糖 | 5.7 克 |
| 膳食纤维 | 5.7 克 |
| 脂肪 | 0.4 克 |
| 其中饱和脂肪 | 0.1 克 |
| 钠 | 5 毫克 |
影响热量的因素
- 水煮或清蒸豌豆本身不会增加热量，但之后加入的黄油、食用油或奶油会让总热量明显上升。
- 罐装豌豆可能额外添加了盐或糖，因此罐头标签上的数值可能与普通生豌豆不同。
- 用杯子量取不如称重精确，因为豌豆装得松紧不同，一杯的克数也会不一样。
- 豌豆常作为炒饭、豌豆汤等混合菜肴的配料食用，这类菜里大部分热量通常来自其他食材。
准确记录的小贴士
- 用厨房秤称量豌豆并按克数记录，热量计算最准确。
- 把豌豆和黄油、食用油或酱汁分开记录，以免漏算额外的脂肪。
- 在BerryFit中拍一张餐盘照片即可快速记录豌豆，需要时再调整份量。
几秒钟记录豌豆
拍一张餐食照片，或在 BerryFit 中搜索豌豆，对照你的每日目标追踪热量和宏量营养素。
常见问题
一杯豌豆有多少热量？
1杯生豌豆（145克）含117千卡热量，蛋白质7.9克、碳水化合物21克、脂肪0.6克。
豌豆的蛋白质含量高吗？
就蔬菜而言，豌豆的蛋白质含量相当不错：每100克含5.4克，每杯含7.9克。不过其热量仍主要来自碳水化合物。
豌豆含有多少膳食纤维和糖？
每100克生豌豆含5.7克膳食纤维和5.7克糖。
豌豆的热量比其他蔬菜高吗？
豌豆属于淀粉含量较高的蔬菜，与玉米（每100克86千卡）和土豆（每100克77千卡）类似，因此热量高于叶类蔬菜。
类似食物
常见食物热量每 100 克数值来自 USDA FoodData Central（Peas, green, raw，FDC ID 170419）；份量采用 USDA 的份量重量。实际食物会因品种、成熟度和烹饪方式而有所不同。
本页文字在 AI（Anthropic 的 Claude）协助下撰写，并经过单独审核与数据核对。数值本身全部来自 USDA。
