营养成分 · 谷物、面包和意面
意大利面（煮熟）的热量
煮熟的意大利面每100克含158千卡热量，1杯煮熟的意大利细面（124克）含196千卡。热量主要来自碳水化合物：每100克含碳水化合物30.9克，蛋白质5.8克，脂肪仅0.9克。
每 100 克158千卡
5.8克蛋白质
30.9克碳水
0.9克脂肪
1.8克膳食纤维
热量来源: 碳水 80% · 脂肪 5% · 蛋白质 15%
常见份量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 每 100 克 | 100 克 | 158 千卡 | 5.8 克 | 30.9 克 | 0.9 克 |
| 1 杯意大利细面 | 124 克 | 196 千卡 | 7.2 克 | 38.3 克 | 1.2 克 |
| 1 杯斜管面 | 107 克 | 169 千卡 | 6.2 克 | 33 克 | 1 克 |
| 1 杯弯管通心粉 | 120 克 | 190 千卡 | 7 克 | 37 克 | 1.1 克 |
| 1 杯贝壳面 | 105 克 | 166 千卡 | 6.1 克 | 32.4 克 | 1 克 |
完整营养信息 (每 100 克)
| 热量 | 158 千卡 |
|---|---|
| 蛋白质 | 5.8 克 |
| 碳水化合物 | 30.9 克 |
| 其中糖 | 0.6 克 |
| 膳食纤维 | 1.8 克 |
| 脂肪 | 0.9 克 |
| 其中饱和脂肪 | 0.2 克 |
| 钠 | 1 毫克 |
影响热量的因素
- 干意面在煮的过程中会吸水，因此同样的意面，煮前每克热量远高于煮后。把干重和熟重搞混是记录时的常见错误。
- 煮的时间会影响意面的吸水量，煮得越久、越软的意面越重，每克热量也比口感较硬的意面略低。
- 酱汁、黄油、油和奶酪带来的热量往往超出预期，有时甚至与意面本身不相上下。
- 形状会影响一杯能装多少意面，所以1杯意大利细面为196千卡，而1杯贝壳面为166千卡。
准确记录的小贴士
- 在煮熟并沥干后称重，并按熟意面记录；如果是称干重，则应按干意面记录。
- 把酱汁、油、黄油和奶酪碎分别单独记录，避免漏掉这部分热量。
- 在 BerryFit 中，拍一张餐盘照片即可快速记录这一餐，再按实际称量的分量调整，让记录更准确。
几秒钟记录意大利面（煮熟）
拍一张餐食照片，或在 BerryFit 中搜索意大利面（煮熟），对照你的每日目标追踪热量和宏量营养素。
常见问题
一杯煮熟的意大利面有多少热量？
这取决于形状：1杯煮熟的意大利细面含196千卡，弯管通心粉190千卡，斜管面169千卡，贝壳面166千卡。相比用杯子量，称重的结果更稳定。
煮熟的意大利面含多少蛋白质？
煮熟的意大利面每100克含蛋白质5.8克，1杯煮熟的意大利细面可提供7.2克。
煮熟的意大利面比米饭热量高吗？
按每100克熟重计算，意大利面含158千卡，白米饭含130千卡。意大利面也比煮熟的鸡蛋面略高，后者每100克为138千卡。
为什么干意面比煮熟的意面热量高？
意面煮熟后总热量并不会改变，但它会吸水变重。同样的热量分摊到更多的重量上，所以煮熟的意面每100克热量比干意面低。
类似食物
常见食物热量每 100 克数值来自 USDA FoodData Central（Pasta, cooked, enriched, without added salt，FDC ID 169737）；份量采用 USDA 的份量重量。实际食物会因品种、成熟度和烹饪方式而有所不同。
本页文字在 AI（Anthropic 的 Claude）协助下撰写，并经过单独审核与数据核对。数值本身全部来自 USDA。
