পুষ্টিগুণ · শস্য, রুটি ও পাস্তা
পাস্তা (রান্না করা)-এর ক্যালরি
রান্না করা পাস্তায় প্রতি 100 গ্রামে 158 কিলোক্যালরি থাকে, আর 1 কাপ রান্না করা স্প্যাগেটিতে (124 গ্রাম) থাকে 196 কিলোক্যালরি। এর বেশিরভাগ ক্যালরিই আসে কার্বোহাইড্রেট থেকে: প্রতি 100 গ্রামে 30.9 গ্রাম কার্বস, যেখানে প্রোটিন 5.8 গ্রাম আর ফ্যাট মাত্র 0.9 গ্রাম।
ক্যালরির উৎস: কার্বস 80% · ফ্যাট 5% · প্রোটিন 15%
সাধারণ পরিবেশন
| পরিবেশন | ওজন | ক্যালরি | প্রোটিন | কার্বস | ফ্যাট |
|---|---|---|---|---|---|
| প্রতি ১০০ গ্রামে | 100 গ্রাম | 158 কিলোক্যালরি | 5.8 গ্রাম | 30.9 গ্রাম | 0.9 গ্রাম |
| 1 কাপ স্প্যাগেটি | 124 গ্রাম | 196 কিলোক্যালরি | 7.2 গ্রাম | 38.3 গ্রাম | 1.2 গ্রাম |
| 1 কাপ পেনে | 107 গ্রাম | 169 কিলোক্যালরি | 6.2 গ্রাম | 33 গ্রাম | 1 গ্রাম |
| 1 কাপ এলবো ম্যাকারনি | 120 গ্রাম | 190 কিলোক্যালরি | 7 গ্রাম | 37 গ্রাম | 1.1 গ্রাম |
| 1 কাপ শেল পাস্তা | 105 গ্রাম | 166 কিলোক্যালরি | 6.1 গ্রাম | 32.4 গ্রাম | 1 গ্রাম |
সম্পূর্ণ পুষ্টিমান (প্রতি ১০০ গ্রামে)
| ক্যালরি | 158 কিলোক্যালরি |
|---|---|
| প্রোটিন | 5.8 গ্রাম |
| কার্বোহাইড্রেট | 30.9 গ্রাম |
| যার মধ্যে চিনি | 0.6 গ্রাম |
| ফাইবার | 1.8 গ্রাম |
| ফ্যাট | 0.9 গ্রাম |
| যার মধ্যে স্যাচুরেটেড | 0.2 গ্রাম |
| সোডিয়াম | 1 মি.গ্রা. |
যেসব কারণে ক্যালরি বদলায়
- শুকনো পাস্তা রান্নার সময় পানি শুষে নেয়, তাই একই পাস্তায় রান্নার আগে প্রতি গ্রামে ক্যালরি অনেক বেশি থাকে। শুকনো আর রান্না করা ওজন গুলিয়ে ফেলা লগ করার একটি সাধারণ ভুল।
- রান্নার সময়ের ওপর নির্ভর করে পাস্তা কতটা পানি শুষবে। তাই বেশিক্ষণ রান্না করা নরম পাস্তার ওজন বেশি হয় এবং শক্ত পাস্তার তুলনায় প্রতি গ্রামে ক্যালরি সামান্য কম থাকে।
- সস, মাখন, তেল আর চিজ প্রায়ই প্রত্যাশার চেয়ে বেশি ক্যালরি যোগ করে, কখনো কখনো পাস্তার সমানই।
- আকারের ওপর নির্ভর করে এক কাপে কতটা পাস্তা ধরবে। এ কারণেই 1 কাপ স্প্যাগেটিতে 196 কিলোক্যালরি, অথচ 1 কাপ শেল পাস্তায় 166 কিলোক্যালরি।
সঠিকভাবে লগ করার টিপস
- পাস্তা রান্না করে পানি ঝরিয়ে তারপর ওজন করুন এবং রান্না করা পাস্তা হিসেবে লগ করুন; শুকনো অবস্থায় ওজন করলে শুকনো পাস্তা হিসেবে লগ করুন।
- সস, তেল, মাখন আর গ্রেট করা চিজ আলাদা এন্ট্রি হিসেবে লগ করুন, যাতে এগুলোর ক্যালরি বাদ না পড়ে।
- BerryFit-এ প্লেটের একটি ছবি তুলে দ্রুত খাবার লগ করুন, তারপর সঠিক হিসাবের জন্য পরিমাণটি আপনার মাপা ওজন অনুযায়ী ঠিক করে নিন।
কয়েক সেকেন্ডেই পাস্তা (রান্না করা) লগ করুন
আপনার খাবারের ছবি তুলুন বা BerryFit-এ পাস্তা (রান্না করা) খুঁজুন, আর নিজের দৈনিক লক্ষ্য অনুযায়ী ক্যালরি ও ম্যাক্রো ট্র্যাক করুন।
সচরাচর জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন
এক কাপ রান্না করা পাস্তায় কত ক্যালরি থাকে?
এটি আকারের ওপর নির্ভর করে: 1 কাপ রান্না করা স্প্যাগেটিতে 196 কিলোক্যালরি, এলবো ম্যাকারনিতে 190, পেনেতে 169 আর শেল পাস্তায় 166। কাপে মাপার চেয়ে ওজন করলে ফল বেশি নির্ভরযোগ্য হয়।
রান্না করা পাস্তায় কতটা প্রোটিন থাকে?
রান্না করা পাস্তায় প্রতি 100 গ্রামে 5.8 গ্রাম প্রোটিন থাকে। এক কাপ রান্না করা স্প্যাগেটিতে পাওয়া যায় 7.2 গ্রাম।
রান্না করা পাস্তায় কি ভাতের চেয়ে বেশি ক্যালরি?
রান্না করা অবস্থায় প্রতি 100 গ্রামে পাস্তায় 158 কিলোক্যালরি, আর সাদা ভাতে 130 কিলোক্যালরি। রান্না করা এগ নুডলসের (প্রতি 100 গ্রামে 138 কিলোক্যালরি) চেয়েও পাস্তায় একটু বেশি ক্যালরি থাকে।
শুকনো পাস্তায় রান্না করা পাস্তার চেয়ে বেশি ক্যালরি কেন?
রান্নার সময় পাস্তার মোট ক্যালরি বদলায় না, তবে এটি পানি শুষে ভারী হয়ে যায়। ফলে একই ক্যালরি বেশি গ্রামে ছড়িয়ে পড়ে, তাই রান্না করা পাস্তায় প্রতি 100 গ্রামে শুকনো পাস্তার চেয়ে কম ক্যালরি থাকে।
একই ধরনের খাবার
সাধারণ খাবারের ক্যালরিপ্রতি 100 গ্রামের মান USDA FoodData Central থেকে নেওয়া (Pasta, cooked, enriched, without added salt, FDC ID 169737); পরিবেশনের হিসাবে USDA-র পরিমাণভিত্তিক ওজন ব্যবহার করা হয়েছে। আসল খাবারের মান জাত, পাকার মাত্রা ও রান্নার পদ্ধতি অনুযায়ী ভিন্ন হতে পারে।
এই পৃষ্ঠার লেখা AI (Anthropic-এর Claude)-এর সাহায্যে তৈরি এবং আলাদা পর্যালোচনায় সংখ্যার সঙ্গে মিলিয়ে যাচাই করা হয়েছে। সংখ্যাগুলো শুধুমাত্র USDA থেকে নেওয়া।
