Valeurs nutritionnelles · Céréales, pain et pâtes
Calories : Pâtes (cuites)
Les pâtes cuites apportent 158 kcal pour 100 g, et 1 tasse de spaghettis cuits (124 g) en contient 196. L'essentiel de ces calories provient des glucides : 30,9 g pour 100 g, contre 5,8 g de protéines et seulement 0,9 g de lipides.
Origine des calories: Glucides 80% · Lipides 5% · Protéines 15%
Portions courantes
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour 100 g | 100 g | 158 kcal | 5,8 g | 30,9 g | 0,9 g |
| 1 tasse de spaghettis | 124 g | 196 kcal | 7,2 g | 38,3 g | 1,2 g |
| 1 tasse de penne | 107 g | 169 kcal | 6,2 g | 33 g | 1 g |
| 1 tasse de coquillettes | 120 g | 190 kcal | 7 g | 37 g | 1,1 g |
| 1 tasse de conchiglie | 105 g | 166 kcal | 6,1 g | 32,4 g | 1 g |
Valeurs nutritionnelles complètes (Pour 100 g)
| Calories | 158 kcal |
|---|---|
| Protéines | 5,8 g |
| Glucides | 30,9 g |
| dont sucres | 0,6 g |
| Fibres | 1,8 g |
| Lipides | 0,9 g |
| dont acides gras saturés | 0,2 g |
| Sodium | 1 mg |
Ce qui fait varier les calories
- Les pâtes sèches absorbent de l'eau à la cuisson : à poids égal, elles sont donc bien plus caloriques crues que cuites, et confondre poids sec et poids cuit est une erreur d'enregistrement fréquente.
- Le temps de cuisson influe sur la quantité d'eau absorbée : des pâtes plus cuites et plus tendres pèsent plus lourd et contiennent un peu moins de calories par gramme que des pâtes al dente.
- Les sauces, le beurre, l'huile et le fromage ajoutent souvent plus de calories qu'on ne le pense, parfois presque autant que les pâtes elles-mêmes.
- La forme détermine la quantité qui tient dans une tasse : c'est pourquoi 1 tasse de spaghettis apporte 196 kcal, contre 166 kcal pour 1 tasse de conchiglie.
Conseils pour l'enregistrer avec précision
- Pesez vos pâtes après cuisson et égouttage, et enregistrez-les comme pâtes cuites ; si vous les pesez crues, enregistrez-les plutôt comme pâtes sèches.
- Enregistrez la sauce, l'huile, le beurre et le fromage râpé séparément pour ne pas oublier leurs calories.
- Dans BerryFit, prenez votre assiette en photo pour enregistrer rapidement votre repas, puis ajustez la portion selon le poids mesuré pour plus de précision.
Enregistrez Pâtes (cuites) en quelques secondes
Prenez votre repas en photo ou recherchez Pâtes (cuites) dans BerryFit pour suivre vos calories et vos macros par rapport à votre propre objectif quotidien.
Questions fréquentes
Combien de calories dans une tasse de pâtes cuites ?
Cela dépend de la forme : 1 tasse de spaghettis cuits apporte 196 kcal, les coquillettes 190, les penne 169 et les conchiglie 166. Peser ses pâtes donne un résultat plus fiable que la mesure à la tasse.
Combien de protéines dans les pâtes cuites ?
Les pâtes cuites contiennent 5,8 g de protéines pour 100 g. Une tasse de spaghettis cuits en fournit 7,2 g.
Les pâtes cuites sont-elles plus caloriques que le riz ?
Pour 100 g cuits, les pâtes apportent 158 kcal contre 130 kcal pour le riz blanc. Elles sont aussi un peu plus caloriques que les nouilles aux œufs cuites, à 138 kcal pour 100 g.
Pourquoi les pâtes sèches sont-elles plus caloriques que les pâtes cuites ?
Le total de calories ne change pas à la cuisson, mais les pâtes absorbent de l'eau et s'alourdissent. Les mêmes calories se répartissent sur plus de grammes : les pâtes cuites contiennent donc moins de calories pour 100 g que les pâtes sèches.
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Calories des aliments courantsValeurs pour 100 g issues de USDA FoodData Central (Pasta, cooked, enriched, without added salt, FDC ID 169737) ; les portions reposent sur les poids de référence de l'USDA. Les aliments réels varient selon la variété, la maturité et la préparation.
Le texte de cette page a été rédigé avec l'aide de l'IA (Claude d'Anthropic) et vérifié par rapport aux chiffres lors d'une relecture distincte. Les chiffres proviennent uniquement de l'USDA.
