Διατροφικά στοιχεία · Δημητριακά, ψωμί και ζυμαρικά
Θερμίδες σε Ζυμαρικά (βρασμένα)
Τα βρασμένα ζυμαρικά έχουν 158 kcal ανά 100 γρ., ενώ 1 φλιτζάνι βρασμένα σπαγγέτι (124 γρ.) έχει 196 kcal. Οι περισσότερες θερμίδες προέρχονται από υδατάνθρακες: 30,9 γρ. υδατάνθρακες ανά 100 γρ., έναντι 5,8 γρ. πρωτεΐνης και μόλις 0,9 γρ. λιπαρών.
Οι θερμίδες προέρχονται από: Υδατάνθρακες 80% · Λιπαρά 5% · Πρωτεΐνη 15%
Συνηθισμένες μερίδες
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνη | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| Ανά 100 γρ. | 100 γρ. | 158 kcal | 5,8 γρ. | 30,9 γρ. | 0,9 γρ. |
| 1 φλιτζάνι σπαγγέτι | 124 γρ. | 196 kcal | 7,2 γρ. | 38,3 γρ. | 1,2 γρ. |
| 1 φλιτζάνι πένες | 107 γρ. | 169 kcal | 6,2 γρ. | 33 γρ. | 1 γρ. |
| 1 φλιτζάνι κοφτό μακαρονάκι | 120 γρ. | 190 kcal | 7 γρ. | 37 γρ. | 1,1 γρ. |
| 1 φλιτζάνι κοχυλάκια | 105 γρ. | 166 kcal | 6,1 γρ. | 32,4 γρ. | 1 γρ. |
Πλήρη διατροφικά στοιχεία (Ανά 100 γρ.)
| Θερμίδες | 158 kcal |
|---|---|
| Πρωτεΐνη | 5,8 γρ. |
| Υδατάνθρακες | 30,9 γρ. |
| εκ των οποίων σάκχαρα | 0,6 γρ. |
| Φυτικές ίνες | 1,8 γρ. |
| Λιπαρά | 0,9 γρ. |
| εκ των οποίων κορεσμένα | 0,2 γρ. |
| Νάτριο | 1 mg |
Τι επηρεάζει τις θερμίδες
- Τα ξηρά ζυμαρικά απορροφούν νερό καθώς βράζουν, οπότε τα ίδια ζυμαρικά έχουν πολύ περισσότερες θερμίδες ανά γραμμάριο πριν από το βράσιμο απ’ ό,τι μετά. Η σύγχυση ανάμεσα σε ωμό και βρασμένο βάρος είναι συχνό λάθος στην καταγραφή.
- Ο χρόνος βρασίματος επηρεάζει πόσο νερό απορροφούν τα ζυμαρικά: όσο πιο πολύ βράσουν και μαλακώσουν, τόσο περισσότερο ζυγίζουν και τόσο λιγότερες θερμίδες έχουν ανά γραμμάριο σε σχέση με τα πιο al dente.
- Οι σάλτσες, το βούτυρο, το λάδι και το τυρί συχνά προσθέτουν περισσότερες θερμίδες απ’ όσο νομίζετε, μερικές φορές σχεδόν όσες και τα ίδια τα ζυμαρικά.
- Το σχήμα επηρεάζει πόσα ζυμαρικά χωράνε σε ένα φλιτζάνι· γι’ αυτό 1 φλιτζάνι σπαγγέτι έχει 196 kcal, ενώ 1 φλιτζάνι κοχυλάκια 166 kcal.
Συμβουλές για ακριβή καταγραφή
- Ζυγίστε τα ζυμαρικά αφού τα βράσετε και τα σουρώσετε και καταγράψτε τα ως βρασμένα· αν τα ζυγίσετε ωμά, καταγράψτε τα ως ξηρά ζυμαρικά.
- Καταγράψτε τη σάλτσα, το λάδι, το βούτυρο και το τριμμένο τυρί ως ξεχωριστές εγγραφές, ώστε να μη χαθούν οι θερμίδες τους.
- Στο BerryFit, βγάλτε μια φωτογραφία του πιάτου σας για να καταγράψετε γρήγορα το γεύμα και μετά προσαρμόστε τη μερίδα στο βάρος που ζυγίσατε για μεγαλύτερη ακρίβεια.
Καταγράψτε Ζυμαρικά (βρασμένα) σε δευτερόλεπτα
Βγάλτε μια φωτογραφία το γεύμα σας ή αναζητήστε Ζυμαρικά (βρασμένα) στο BerryFit για να παρακολουθείτε θερμίδες και μακροθρεπτικά συστατικά σε σχέση με τον δικό σας ημερήσιο στόχο.
Συχνές ερωτήσεις
Πόσες θερμίδες έχει ένα φλιτζάνι βρασμένα ζυμαρικά;
Εξαρτάται από το σχήμα: 1 φλιτζάνι βρασμένα σπαγγέτι έχει 196 kcal, το κοφτό μακαρονάκι 190, οι πένες 169 και τα κοχυλάκια 166. Το ζύγισμα δίνει πιο σταθερό αποτέλεσμα από τη μέτρηση με φλιτζάνι.
Πόση πρωτεΐνη έχουν τα βρασμένα ζυμαρικά;
Τα βρασμένα ζυμαρικά έχουν 5,8 γρ. πρωτεΐνης ανά 100 γρ. Ένα φλιτζάνι βρασμένα σπαγγέτι δίνει 7,2 γρ.
Έχουν τα βρασμένα ζυμαρικά περισσότερες θερμίδες από το ρύζι;
Ανά 100 γρ. βρασμένα, τα ζυμαρικά έχουν 158 kcal, ενώ το λευκό ρύζι 130 kcal. Είναι επίσης λίγο πιο θερμιδογόνα από τις βρασμένες χυλοπίτες αυγού, που έχουν 138 kcal ανά 100 γρ.
Γιατί τα ξηρά ζυμαρικά έχουν περισσότερες θερμίδες από τα βρασμένα;
Οι συνολικές θερμίδες δεν αλλάζουν με το βράσιμο, αλλά τα ζυμαρικά απορροφούν νερό και γίνονται πιο βαριά. Έτσι οι ίδιες θερμίδες μοιράζονται σε περισσότερα γραμμάρια και τα βρασμένα ζυμαρικά έχουν λιγότερες θερμίδες ανά 100 γρ. από τα ξηρά.
Παρόμοια τρόφιμα
Θερμίδες σε συνηθισμένα τρόφιμαΤιμές ανά 100 γρ. από το USDA FoodData Central (Pasta, cooked, enriched, without added salt, FDC ID 169737). Οι μερίδες βασίζονται στα βάρη μερίδων του USDA. Στην πράξη, τα τρόφιμα διαφέρουν ανάλογα με την ποικιλία, την ωρίμανση και τον τρόπο παρασκευής.
Το κείμενο αυτής της σελίδας γράφτηκε με τη βοήθεια τεχνητής νοημοσύνης (Claude της Anthropic) και ελέγχθηκε ως προς τους αριθμούς σε ξεχωριστό έλεγχο. Οι ίδιοι οι αριθμοί προέρχονται αποκλειστικά από το USDA.
