Valeurs nutritionnelles · Œufs et produits laitiers
Calories : Œuf
Un œuf entier cru apporte 143 kcal pour 100 g, et un gros œuf (50 g) en contient 72. L'essentiel de ces calories provient des lipides (9,5 g pour 100 g) et des protéines (12,6 g pour 100 g), avec presque aucun glucide.
Origine des calories: Glucides 2% · Lipides 62% · Protéines 36%
Portions courantes
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour 100 g | 100 g | 143 kcal | 12,6 g | 0,7 g | 9,5 g |
| 1 gros œuf | 50 g | 72 kcal | 6,3 g | 0,4 g | 4,8 g |
| 1 œuf moyen | 44 g | 63 kcal | 5,5 g | 0,3 g | 4,2 g |
| 1 petit œuf | 38 g | 54 kcal | 4,8 g | 0,3 g | 3,6 g |
| 1 très gros œuf | 56 g | 80 kcal | 7 g | 0,4 g | 5,3 g |
Valeurs nutritionnelles complètes (Pour 100 g)
| Calories | 143 kcal |
|---|---|
| Protéines | 12,6 g |
| Glucides | 0,7 g |
| dont sucres | 0,4 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 9,5 g |
| dont acides gras saturés | 3,1 g |
| Sodium | 142 mg |
Ce qui fait varier les calories
- La taille de l'œuf compte le plus : un petit œuf apporte 54 kcal, alors qu'un très gros œuf en apporte 80.
- Cuire l'œuf au plat ou brouillé dans du beurre ou de l'huile ajoute les calories de la matière grasse utilisée, tandis que la cuisson à l'eau ou en œuf poché n'en ajoute aucune.
- Ajouter du lait, de la crème ou du fromage aux œufs brouillés ou à l'omelette ajoute les calories de ces ingrédients.
- Ne consommer que le blanc ou que le jaune change beaucoup l'apport calorique, car la majeure partie des lipides se trouve dans le jaune.
Conseils pour l'enregistrer avec précision
- Vérifiez le calibre indiqué sur la boîte (petit, moyen, gros ou très gros) et enregistrez la portion correspondante, ou pesez l'œuf sans sa coquille.
- Enregistrez la matière grasse de cuisson ainsi que le lait ou le fromage comme des aliments séparés, pour que votre total reflète votre façon réelle de préparer les œufs.
- Dans BerryFit, prenez votre assiette en photo, puis confirmez le nombre et la taille des œufs pour que l'analyse corresponde à ce que vous avez mangé.
Enregistrez Œuf en quelques secondes
Prenez votre repas en photo ou recherchez Œuf dans BerryFit pour suivre vos calories et vos macros par rapport à votre propre objectif quotidien.
Questions fréquentes
Combien de calories contient un œuf ?
Cela dépend de sa taille : un gros œuf apporte 72 kcal, un œuf moyen 63, un petit œuf 54 et un très gros œuf 80.
Combien de protéines contient un œuf ?
Un gros œuf contient 6,3 g de protéines, et les œufs en apportent 12,6 g pour 100 g.
Un œuf dur a-t-il autant de calories qu'un œuf cru ?
La cuisson à l'eau n'ajoute pas de calories : un œuf dur ou à la coque est donc pratiquement identique à l'œuf cru. En revanche, la cuisson au plat ou en œufs brouillés avec de la matière grasse ajoute les calories de cette matière grasse.
Les œufs sont-ils riches en glucides ?
Non. Les œufs ne contiennent que 0,7 g de glucides pour 100 g, et un gros œuf en contient 0,4 g.
Aliments similaires
Calories des aliments courantsValeurs pour 100 g issues de USDA FoodData Central (Egg, whole, raw, fresh, FDC ID 171287) ; les portions reposent sur les poids de référence de l'USDA. Les aliments réels varient selon la variété, la maturité et la préparation.
Le texte de cette page a été rédigé avec l'aide de l'IA (Claude d'Anthropic) et vérifié par rapport aux chiffres lors d'une relecture distincte. Les chiffres proviennent uniquement de l'USDA.
