营养成分 · 香草和香料
香菜的热量
香菜每100克含23千卡热量，1/4杯（4克）新鲜香菜叶约含1千卡。它本就不多的热量主要来自碳水化合物，每100克含3.7克，其中大部分是膳食纤维（2.8克），另含少量蛋白质，脂肪极少。
每 100 克23千卡
2.1克蛋白质
3.7克碳水
0.5克脂肪
2.8克膳食纤维
热量来源: 碳水 53% · 脂肪 16% · 蛋白质 31%
常见份量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 每 100 克 | 100 克 | 23 千卡 | 2.1 克 | 3.7 克 | 0.5 克 |
| 1/4 杯 | 4 克 | 1 千卡 | 0.1 克 | 0.1 克 | 0 克 |
| 9 根 | 20 克 | 5 千卡 | 0.4 克 | 0.7 克 | 0.1 克 |
完整营养信息 (每 100 克)
| 热量 | 23 千卡 |
|---|---|
| 蛋白质 | 2.1 克 |
| 碳水化合物 | 3.7 克 |
| 其中糖 | 0.9 克 |
| 膳食纤维 | 2.8 克 |
| 脂肪 | 0.5 克 |
| 其中饱和脂肪 | 0 克 |
| 钠 | 46 毫克 |
影响热量的因素
- 香菜很轻，实际用量通常只有几克，因此和菜里的其他食材相比，它贡献的热量微乎其微。
- 压实和松散装满的一杯，香菜叶的重量可能相差不少，这会影响按「杯」计算的热量。
- 用香菜打成的酱料，比如印度酸辣酱或青酱风味的调味汁，常会加入油、坚果或奶酪，它们的热量远远高于香菜本身。
- 连同嫩茎一起使用会增加重量，但每克的热量基本不变。
准确记录的小贴士
- 用作点缀时，记录1/4杯或几根就足够准确；只有在用量较大时（比如做沙拉或酱料）才需要称重。
- 记录以香菜为主的酱料和莎莎酱时，要把所有食材都算进去，尤其是油、牛油果或奶酪，因为热量主要来自它们。
- 在 BerryFit 中，你可以给餐食拍张照片，如果香菜在菜里占比较大，再手动调整香菜的份量。
几秒钟记录香菜
拍一张餐食照片，或在 BerryFit 中搜索香菜，对照你的每日目标追踪热量和宏量营养素。
常见问题
一把香菜有多少热量？
一把大约相当于9根（20克），约含5千卡热量。即使抓得多一些，增加的热量也很少。
香菜含蛋白质吗？
含有，但很少：每100克含2.1克，1/4杯中仅0.1克。按日常食用量来看，它算不上蛋白质来源。
香菜的热量比欧芹低吗？
是的。香菜每100克含23千卡，而欧芹每100克含36千卡，不过按日常食用量来说，两者的热量都非常低。
香菜需要记录吗？
如果只是在菜上撒一点，热量几乎为零，很多人会直接忽略。如果用量较大，或做成含油的酱料，记录下来能让你的总热量更准确。
类似食物
常见食物热量每 100 克数值来自 USDA FoodData Central（Coriander (cilantro) leaves, raw，FDC ID 169997）；份量采用 USDA 的份量重量。实际食物会因品种、成熟度和烹饪方式而有所不同。
本页文字在 AI（Anthropic 的 Claude）协助下撰写，并经过单独审核与数据核对。数值本身全部来自 USDA。
