营养成分 · 香草和香料
九层塔的热量
九层塔（泰国罗勒）每100克含23千卡，2汤匙切碎的叶子（5.3克）约含1千卡。它本身热量很低，其中主要来自蛋白质（3.2克）和碳水化合物（2.7克），脂肪含量极少（每100克0.6克）。
每 100 克23千卡
3.2克蛋白质
2.7克碳水
0.6克脂肪
1.6克膳食纤维
热量来源: 碳水 37% · 脂肪 19% · 蛋白质 44%
常见份量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 每 100 克 | 100 克 | 23 千卡 | 3.2 克 | 2.7 克 | 0.6 克 |
| 2 汤匙（切碎） | 5.3 克 | 1 千卡 | 0.2 克 | 0.1 克 | 0 克 |
| 5 片叶子 | 2.5 克 | 1 千卡 | 0.1 克 | 0.1 克 | 0 克 |
| 1/4 杯整片叶子 | 6 克 | 1 千卡 | 0.2 克 | 0.2 克 | 0 克 |
完整营养信息 (每 100 克)
| 热量 | 23 千卡 |
|---|---|
| 蛋白质 | 3.2 克 |
| 碳水化合物 | 2.7 克 |
| 其中糖 | 0.3 克 |
| 膳食纤维 | 1.6 克 |
| 脂肪 | 0.6 克 |
| 其中饱和脂肪 | 0 克 |
| 钠 | 4 毫克 |
影响热量的因素
- 叶子本身几乎不贡献热量，所以一道九层塔菜肴的热量主要来自同煮的油、酱汁和其他食材。
- 用油翻炒九层塔时，粘附在叶子上的油会带来额外热量。
- 香草加热后会变软缩小，所以一把熟的九层塔可能比看上去含有更多叶子，不过总热量依然很低。
- 用九层塔做成的酱料，比如加入油、坚果或糖打成的酱，热量远高于新鲜叶子。
准确记录的小贴士
- 用作点缀或在炒菜里放一把时，粗略记录为5片叶子或1/4杯就足够准确，差别只有一两千卡。
- 真正需要精确的是与九层塔同煮的食材：像九层塔炒肉这类菜，要称量或量取油、鱼露、糖和肉。
- 在 BerryFit 中，可将九层塔按新鲜罗勒记录，并扫描或录入整道菜，确保高热量食材都被计入。
几秒钟记录九层塔
拍一张餐食照片，或在 BerryFit 中搜索九层塔，对照你的每日目标追踪热量和宏量营养素。
常见问题
九层塔的热量是多少？
九层塔每100克含23千卡。常见的一份，比如5片叶子或2汤匙切碎，约含1千卡。
九层塔和普通罗勒的热量一样吗？
这里的数据以新鲜罗勒为准，每100克含23千卡，所以两者记录方式相同。按日常用量来说，不同品种罗勒之间的差别微乎其微。
九层塔含多少蛋白质？
九层塔每100克含3.2克蛋白质，但1/4杯整片叶子只提供0.2克，按正常用量算，它并不是有意义的蛋白质来源。
记录热量时需要算上九层塔吗？
常见一份约1千卡，对总摄入几乎没有影响。记不记录都可以，但一定要算上烹调时用的油或酱汁。
类似食物
常见食物热量每 100 克数值来自 USDA FoodData Central（Basil, fresh，FDC ID 172232）；份量采用 USDA 的份量重量。实际食物会因品种、成熟度和烹饪方式而有所不同。
本页文字在 AI（Anthropic 的 Claude）协助下撰写，并经过单独审核与数据核对。数值本身全部来自 USDA。
