营养成分 · 蔬菜
辣椒的热量
生红辣椒每100克含40千卡热量，1个辣椒（45克）约含18千卡。热量主要来自碳水化合物：每100克含碳水化合物8.8克，而蛋白质为1.9克，脂肪为0.4克。
每 100 克40千卡
1.9克蛋白质
8.8克碳水
0.4克脂肪
1.5克膳食纤维
热量来源: 碳水 76% · 脂肪 8% · 蛋白质 16%
常见份量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 每 100 克 | 100 克 | 40 千卡 | 1.9 克 | 8.8 克 | 0.4 克 |
| 1个 | 45 克 | 18 千卡 | 0.8 克 | 4 克 | 0.2 克 |
| 1/2杯，切碎 | 75 克 | 30 千卡 | 1.4 克 | 6.6 克 | 0.3 克 |
完整营养信息 (每 100 克)
| 热量 | 40 千卡 |
|---|---|
| 蛋白质 | 1.9 克 |
| 碳水化合物 | 8.8 克 |
| 其中糖 | 5.3 克 |
| 膳食纤维 | 1.5 克 |
| 脂肪 | 0.4 克 |
| 其中饱和脂肪 | 0 克 |
| 钠 | 9 毫克 |
影响热量的因素
- 用油烹调辣椒时，辣椒吸收的油脂会带来额外热量，很容易超过辣椒本身的热量。
- 干辣椒和辣椒碎已失去水分，按重量计算热量远高于新鲜辣椒，不过平时一撮的用量通常很少。
- 不同品种的辣椒大小差别很大，因此1个辣椒的热量可能与45克的平均值有明显出入。
- 去掉蒂和籽会让实际吃下的重量略有减少，因此处理后再称重，得到的数值更准确。
准确记录的小贴士
- 辣椒大小差异很大，建议处理后再称重，尤其是制作莎莎酱或辣酱等大份量时。
- 使用生辣椒时记录新鲜生辣椒；如果吃的是干辣椒或熟辣椒，请另选对应条目，并记得记录用到的油。
- 在BerryFit中拍下菜品照片，即可将辣椒与整餐一起记录，需要时再调整份量。
几秒钟记录辣椒
拍一张餐食照片，或在 BerryFit 中搜索辣椒，对照你的每日目标追踪热量和宏量营养素。
常见问题
1个辣椒有多少热量？
1个约45克的生红辣椒含约18千卡热量。个头更小或更大的品种，热量会相应减少或增加。
半杯切碎的辣椒有多少热量？
半杯切碎的生辣椒（75克）约含30千卡热量，其中碳水化合物6.6克、蛋白质1.4克、脂肪0.3克。
辣椒的碳水含量高吗？
辣椒的热量大部分来自碳水化合物，每100克含8.8克，其中膳食纤维1.5克、糖5.3克。由于辣椒通常食用量较少，每份的碳水含量一般不高。
辣椒的热量和其他蔬菜相比如何？
辣椒每100克含40千卡，与洋葱（40）和胡萝卜（41）相当，也接近豆薯（38）和甜豆（42）。
类似食物
常见食物热量每 100 克数值来自 USDA FoodData Central（Peppers, hot chili, red, raw，FDC ID 170106）；份量采用 USDA 的份量重量。实际食物会因品种、成熟度和烹饪方式而有所不同。
本页文字在 AI（Anthropic 的 Claude）协助下撰写，并经过单独审核与数据核对。数值本身全部来自 USDA。
