营养成分 · 蔬菜
根芹的热量
生根芹每100克含42千卡热量，1杯（156克）含66千卡。其热量大部分来自碳水化合物：每100克含9.2克碳水，而蛋白质为1.5克，脂肪为0.3克。
每 100 克42千卡
1.5克蛋白质
9.2克碳水
0.3克脂肪
1.8克膳食纤维
热量来源: 碳水 81% · 脂肪 6% · 蛋白质 13%
常见份量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 每 100 克 | 100 克 | 42 千卡 | 1.5 克 | 9.2 克 | 0.3 克 |
| 1 杯 | 156 克 | 66 千卡 | 2.3 克 | 14.4 克 | 0.5 克 |
完整营养信息 (每 100 克)
| 热量 | 42 千卡 |
|---|---|
| 蛋白质 | 1.5 克 |
| 碳水化合物 | 9.2 克 |
| 其中糖 | 1.6 克 |
| 膳食纤维 | 1.8 克 |
| 脂肪 | 0.3 克 |
| 其中饱和脂肪 | 0.1 克 |
| 钠 | 100 毫克 |
影响热量的因素
- 根芹外皮厚且凹凸不平，通常需要削掉，因此建议去皮后再称重，只记录实际吃下的部分。
- 水煮或清蒸不会增加热量，但煮熟后的根芹重量可能与生的不同，所以称重时是什么状态，就按什么状态记录。
- 用油烤制或煎炸会增加吸收的油脂热量，这部分热量很容易超过根芹本身。
- 根芹泥或浓汤常会加入黄油、奶油或牛奶，这些会在蔬菜本身之外额外增加脂肪和热量。
准确记录的小贴士
- 用厨房秤称量去皮后的根芹，并按生重记录，结果最准确。
- 烹饪时用到的油、黄油、奶油或奶酪请单独记录，以免漏算这些热量。
- 在 BerryFit 中，你可以给根芹菜肴拍张照片，然后根据实际用量调整份量和添加的油脂。
几秒钟记录根芹
拍一张餐食照片，或在 BerryFit 中搜索根芹，对照你的每日目标追踪热量和宏量营养素。
常见问题
一杯根芹有多少热量？
1杯生根芹（156克）含66千卡热量，其中碳水14.4克、蛋白质2.3克、脂肪0.5克。
根芹是低碳水食物吗？
根芹每100克含9.2克碳水，其中膳食纤维1.8克、糖1.6克，与胡萝卜、甜菜根等其他根茎类蔬菜相近。
根芹和其他蔬菜相比热量如何？
根芹每100克含42千卡，与胡萝卜（41）、甜菜根（43）、甜豆（42）和洋葱（40）相近。
根芹泥的热量比生根芹高吗？
根芹本身提供的热量不变，但根芹泥通常会加入黄油、奶油或牛奶，从而提高总热量。请单独记录这些配料，以便准确计算。
类似食物
常见食物热量每 100 克数值来自 USDA FoodData Central（Celeriac, raw，FDC ID 170400）；份量采用 USDA 的份量重量。实际食物会因品种、成熟度和烹饪方式而有所不同。
本页文字在 AI（Anthropic 的 Claude）协助下撰写，并经过单独审核与数据核对。数值本身全部来自 USDA。
