营养成分 · 蔬菜
凉薯（豆薯）的热量
生凉薯每100克含38千卡热量，1杯切片（120克）含46千卡。它的热量几乎全部来自碳水化合物：每100克含8.8克碳水化合物，其中4.9克为膳食纤维，蛋白质仅0.7克，脂肪仅0.1克。
每 100 克38千卡
0.7克蛋白质
8.8克碳水
0.1克脂肪
4.9克膳食纤维
热量来源: 碳水 90% · 脂肪 2% · 蛋白质 8%
常见份量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 每 100 克 | 100 克 | 38 千卡 | 0.7 克 | 8.8 克 | 0.1 克 |
| 1杯，切片 | 120 克 | 46 千卡 | 0.9 克 | 10.6 克 | 0.1 克 |
| 1杯 | 130 克 | 49 千卡 | 0.9 克 | 11.5 克 | 0.1 克 |
| 1片 | 6 克 | 2 千卡 | 0 克 | 0.5 克 | 0 克 |
| 1个小凉薯 | 365 克 | 139 千卡 | 2.6 克 | 32.2 克 | 0.3 克 |
完整营养信息 (每 100 克)
| 热量 | 38 千卡 |
|---|---|
| 蛋白质 | 0.7 克 |
| 碳水化合物 | 8.8 克 |
| 其中糖 | 1.8 克 |
| 膳食纤维 | 4.9 克 |
| 脂肪 | 0.1 克 |
| 其中饱和脂肪 | 0 克 |
| 钠 | 4 毫克 |
影响热量的因素
- 凉薯通常生吃，因此记录的重量与实际吃下的重量接近，但坚韧的褐色外皮需要削掉，不应计算在内。
- 用油或黄油烹调凉薯会增加所用油脂的热量，很容易超过凉薯本身的热量。
- 蘸酱、沙拉酱、含糖的辣椒青柠调味料或淋上的蜂蜜都会额外增加热量，这些不包含在原味凉薯的数据中。
- 切片厚度和装杯的松紧程度各不相同，因此一杯凉薯条或凉薯丁的重量可能比列出的份量多或少。
准确记录的小贴士
- 用厨房秤称量去皮后的凉薯，记录最准确，因为用杯子量凉薯条和凉薯丁误差较大。
- 以生凉薯作为基础记录，蘸酱、沙拉酱或烹调用油分别单独添加。
- 在BerryFit中，给你的凉薯零食或沙拉拍张照片，然后核对份量，并补充遗漏的配料。
几秒钟记录凉薯（豆薯）
拍一张餐食照片，或在 BerryFit 中搜索凉薯（豆薯），对照你的每日目标追踪热量和宏量营养素。
常见问题
一整个凉薯有多少热量？
一个小凉薯（365克）含139千卡热量。个头更大的热量更高，因此称量去皮后的果肉能得到最准确的数字。
凉薯是低碳水食物吗？
凉薯每100克含8.8克碳水化合物，其中4.9克是膳食纤维。其含糖量为每100克1.8克。
一片凉薯有多少热量？
一片（6克）约含2千卡热量。较厚的切片或凉薯条会更重，所以请数清或称量你吃下的量。
凉薯和胡萝卜相比，热量如何？
凉薯每100克含38千卡，胡萝卜为41千卡，两者非常接近。它们的热量大部分都来自碳水化合物。
类似食物
常见食物热量每 100 克数值来自 USDA FoodData Central（Yambean (jicama), raw，FDC ID 170073）；份量采用 USDA 的份量重量。实际食物会因品种、成熟度和烹饪方式而有所不同。
本页文字在 AI（Anthropic 的 Claude）协助下撰写，并经过单独审核与数据核对。数值本身全部来自 USDA。
