营养成分 · 蔬菜
甜菜根的热量
生甜菜根每100克含43千卡热量，一个直径2英寸的甜菜根（82克）约含35千卡。其热量大部分来自碳水化合物，每100克含9.6克碳水化合物，其中包括2.8克膳食纤维和6.8克糖。甜菜根脂肪含量很低，每100克仅0.2克，蛋白质含量为1.6克。
每 100 克43千卡
1.6克蛋白质
9.6克碳水
0.2克脂肪
2.8克膳食纤维
热量来源: 碳水 82% · 脂肪 4% · 蛋白质 14%
常见份量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 每 100 克 | 100 克 | 43 千卡 | 1.6 克 | 9.6 克 | 0.2 克 |
| 1个甜菜根（直径2英寸） | 82 克 | 35 千卡 | 1.3 克 | 7.8 克 | 0.1 克 |
| 1杯 | 136 克 | 58 千卡 | 2.2 克 | 13 克 | 0.2 克 |
完整营养信息 (每 100 克)
| 热量 | 43 千卡 |
|---|---|
| 蛋白质 | 1.6 克 |
| 碳水化合物 | 9.6 克 |
| 其中糖 | 6.8 克 |
| 膳食纤维 | 2.8 克 |
| 脂肪 | 0.2 克 |
| 其中饱和脂肪 | 0 克 |
| 钠 | 78 毫克 |
影响热量的因素
- 烹饪本身不会增加甜菜根的热量，但水煮或烘烤会改变其含水量，因此同样重量的熟甜菜根与生甜菜根的数据不会完全一致。
- 用油或黄油烤甜菜根会额外增加所用油脂的热量，这部分热量很容易超过甜菜根本身。
- 腌甜菜根的腌汁中通常加了糖，因此热量比原味甜菜根更高。
- 甜菜根大小差异很大，除非你的甜菜根直径接近2英寸，否则按“一个”来计算可能误差不小。
准确记录的小贴士
- 甜菜根大小不一，建议用厨房秤称重，而不是按个数计算。
- 按实际吃的形式记录，比如生的、清煮的、腌制的或罐装的，并把用到的油、沙拉酱或奶酪单独记录。
- 在BerryFit中，给你的甜菜根沙拉或烤蔬菜拍张照，然后核对份量；如果扫描没有识别出烹饪用油，记得手动添加。
几秒钟记录甜菜根
拍一张餐食照片，或在 BerryFit 中搜索甜菜根，对照你的每日目标追踪热量和宏量营养素。
常见问题
一个甜菜根有多少热量？
一个直径约2英寸的生甜菜根（82克）约含35千卡热量。更大的甜菜根热量更高，所以称重计算最准确。
一杯甜菜根有多少热量？
一杯生甜菜根（136克）约含58千卡热量，含13克碳水化合物、2.2克蛋白质和0.2克脂肪。
甜菜根含糖量高吗？
生甜菜根每100克含9.6克碳水化合物，其中糖为6.8克。此外，每100克还含有2.8克膳食纤维。
烤甜菜根比生甜菜根热量高吗？
烘烤本身不会增加热量，但所用的油或黄油会。烘烤还会让水分流失，因此同等重量下，烤甜菜根的热量比生甜菜根略高一些。
类似食物
常见食物热量每 100 克数值来自 USDA FoodData Central（Beets, raw，FDC ID 169145）；份量采用 USDA 的份量重量。实际食物会因品种、成熟度和烹饪方式而有所不同。
本页文字在 AI（Anthropic 的 Claude）协助下撰写，并经过单独审核与数据核对。数值本身全部来自 USDA。
