营养成分 · 谷物、面包和意面
碎小麦（熟）的热量
熟碎小麦每100克含83千卡，1杯（182克）含151千卡。其热量几乎全部来自碳水化合物：每100克含碳水化合物18.6克，蛋白质3.1克，脂肪仅0.2克。
每 100 克83千卡
3.1克蛋白质
18.6克碳水
0.2克脂肪
4.5克膳食纤维
热量来源: 碳水 84% · 脂肪 2% · 蛋白质 14%
常见份量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 每 100 克 | 100 克 | 83 千卡 | 3.1 克 | 18.6 克 | 0.2 克 |
| 1 杯 | 182 克 | 151 千卡 | 5.6 克 | 33.8 克 | 0.4 克 |
| 1 汤匙 | 8.4 克 | 7 千卡 | 0.3 克 | 1.6 克 | 0 克 |
完整营养信息 (每 100 克)
| 热量 | 83 千卡 |
|---|---|
| 蛋白质 | 3.1 克 |
| 碳水化合物 | 18.6 克 |
| 其中糖 | 0.1 克 |
| 膳食纤维 | 4.5 克 |
| 脂肪 | 0.2 克 |
| 其中饱和脂肪 | 0 克 |
| 钠 | 5 毫克 |
影响热量的因素
- 干碎小麦在烹煮过程中会吸收大量水分，因此同样分量的谷物煮熟后重量大增，每克热量远低于干碎小麦。
- 烹煮时加入黄油、食用油或高汤，会使热量高于纯碎小麦本身。
- 塔布勒沙拉、抓饭等菜肴常加入橄榄油、坚果或其他食材，在碎小麦本身之外额外增加热量。
- 每份的分量差别很大，满满一大勺可能比平平一杯多出不少。
准确记录的小贴士
- 可以煮熟后称重并按熟碎小麦记录，也可以生的时候称重并按干碎小麦记录，但不要两者混用。
- 食用油、黄油或酱汁请单独记录，因为纯熟碎小麦每100克仅含0.2克脂肪。
- 在BerryFit中，你可以给碎小麦菜肴拍张照片，再调整分量重量，让记录更准确。
几秒钟记录碎小麦（熟）
拍一张餐食照片，或在 BerryFit 中搜索碎小麦（熟），对照你的每日目标追踪热量和宏量营养素。
常见问题
一杯熟碎小麦有多少热量？
1杯熟碎小麦（182克）含151千卡，蛋白质5.6克，碳水化合物33.8克，脂肪0.4克。
碎小麦的热量比古斯米低吗？
是的。每100克熟碎小麦含83千卡，而熟古斯米含112千卡。
熟碎小麦含多少膳食纤维？
熟碎小麦每100克含4.5克膳食纤维，在其18.6克碳水化合物中占了相当大的比例。
熟碎小麦的蛋白质含量高吗？
熟碎小麦每100克含3.1克蛋白质，因此它主要是碳水化合物类食物，而不是重要的蛋白质来源。
类似食物
常见食物热量每 100 克数值来自 USDA FoodData Central（Bulgur, cooked，FDC ID 170287）；份量采用 USDA 的份量重量。实际食物会因品种、成熟度和烹饪方式而有所不同。
本页文字在 AI（Anthropic 的 Claude）协助下撰写，并经过单独审核与数据核对。数值本身全部来自 USDA。
