পুষ্টিগুণ · শস্য, রুটি ও পাস্তা
বুলগুর (রান্না করা)-এর ক্যালরি
রান্না করা বুলগুরে প্রতি 100 গ্রামে 83 কিলোক্যালরি থাকে, আর 1 কাপ (182 গ্রাম) পরিবেশনে থাকে 151 কিলোক্যালরি। এই ক্যালরির প্রায় পুরোটাই আসে শর্করা থেকে: প্রতি 100 গ্রামে 18.6 গ্রাম শর্করা, যেখানে প্রোটিন 3.1 গ্রাম আর চর্বি মাত্র 0.2 গ্রাম।
ক্যালরির উৎস: কার্বস 84% · ফ্যাট 2% · প্রোটিন 14%
সাধারণ পরিবেশন
| পরিবেশন | ওজন | ক্যালরি | প্রোটিন | কার্বস | ফ্যাট |
|---|---|---|---|---|---|
| প্রতি ১০০ গ্রামে | 100 গ্রাম | 83 কিলোক্যালরি | 3.1 গ্রাম | 18.6 গ্রাম | 0.2 গ্রাম |
| 1 কাপ | 182 গ্রাম | 151 কিলোক্যালরি | 5.6 গ্রাম | 33.8 গ্রাম | 0.4 গ্রাম |
| 1 টেবিল চামচ | 8.4 গ্রাম | 7 কিলোক্যালরি | 0.3 গ্রাম | 1.6 গ্রাম | 0 গ্রাম |
সম্পূর্ণ পুষ্টিমান (প্রতি ১০০ গ্রামে)
| ক্যালরি | 83 কিলোক্যালরি |
|---|---|
| প্রোটিন | 3.1 গ্রাম |
| কার্বোহাইড্রেট | 18.6 গ্রাম |
| যার মধ্যে চিনি | 0.1 গ্রাম |
| ফাইবার | 4.5 গ্রাম |
| ফ্যাট | 0.2 গ্রাম |
| যার মধ্যে স্যাচুরেটেড | 0 গ্রাম |
| সোডিয়াম | 5 মি.গ্রা. |
যেসব কারণে ক্যালরি বদলায়
- শুকনো বুলগুর রান্নার সময় অনেকটা পানি শুষে নেয়, তাই একই পরিমাণ দানা রান্নার পর ওজনে অনেক বেশি হয় এবং শুকনো বুলগুরের তুলনায় প্রতি গ্রামে ক্যালরি অনেক কম থাকে।
- রান্নার সময় মাখন, তেল বা স্টক যোগ করলে সাধারণ দানার চেয়ে ক্যালরি বেড়ে যায়।
- তাবুলে বা পোলাওয়ের মতো পদে প্রায়ই অলিভ অয়েল, বাদাম বা অন্যান্য উপকরণ থাকে, যা বুলগুরের ক্যালরির ওপর আরও ক্যালরি যোগ করে।
- পরিবেশনের পরিমাণ অনেক রকম হয়, আর একটি উপচে পড়া সার্ভিং চামচে সমান করে মাপা এক কাপের চেয়ে অনেক বেশি ধরতে পারে।
সঠিকভাবে লগ করার টিপস
- বুলগুর রান্নার পরে ওজন করে রান্না করা বুলগুর হিসেবে লগ করুন, অথবা শুকনো অবস্থায় ওজন করে শুকনো হিসেবে লগ করুন, তবে দুটো মিলিয়ে ফেলবেন না।
- তেল, মাখন বা ড্রেসিং আলাদা করে লগ করুন, কারণ সাধারণ রান্না করা বুলগুরে প্রতি 100 গ্রামে মাত্র 0.2 গ্রাম চর্বি থাকে।
- BerryFit-এ আপনার বুলগুরের পদের একটি ছবি তুলে তারপর পরিমাণের ওজন ঠিক করে নিলে এন্ট্রি আরও নির্ভুল হবে।
কয়েক সেকেন্ডেই বুলগুর (রান্না করা) লগ করুন
আপনার খাবারের ছবি তুলুন বা BerryFit-এ বুলগুর (রান্না করা) খুঁজুন, আর নিজের দৈনিক লক্ষ্য অনুযায়ী ক্যালরি ও ম্যাক্রো ট্র্যাক করুন।
সচরাচর জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন
এক কাপ রান্না করা বুলগুরে কত ক্যালরি থাকে?
1 কাপ রান্না করা বুলগুরে (182 গ্রাম) 151 কিলোক্যালরি থাকে, সঙ্গে 5.6 গ্রাম প্রোটিন, 33.8 গ্রাম শর্করা ও 0.4 গ্রাম চর্বি।
বুলগুরে কি কুসকুসের চেয়ে ক্যালরি কম?
হ্যাঁ, প্রতি 100 গ্রামে রান্না করা বুলগুরে 83 কিলোক্যালরি থাকে, আর রান্না করা কুসকুসে থাকে 112 কিলোক্যালরি।
রান্না করা বুলগুরে কতটা ফাইবার থাকে?
রান্না করা বুলগুরে প্রতি 100 গ্রামে 4.5 গ্রাম ফাইবার থাকে, যা এর 18.6 গ্রাম শর্করার একটি উল্লেখযোগ্য অংশ।
রান্না করা বুলগুরে কি অনেক প্রোটিন আছে?
রান্না করা বুলগুরে প্রতি 100 গ্রামে 3.1 গ্রাম প্রোটিন থাকে, তাই এটি মূলত শর্করাজাতীয় খাবার, প্রোটিনের বড় উৎস নয়।
একই ধরনের খাবার
সাধারণ খাবারের ক্যালরিপ্রতি 100 গ্রামের মান USDA FoodData Central থেকে নেওয়া (Bulgur, cooked, FDC ID 170287); পরিবেশনের হিসাবে USDA-র পরিমাণভিত্তিক ওজন ব্যবহার করা হয়েছে। আসল খাবারের মান জাত, পাকার মাত্রা ও রান্নার পদ্ধতি অনুযায়ী ভিন্ন হতে পারে।
এই পৃষ্ঠার লেখা AI (Anthropic-এর Claude)-এর সাহায্যে তৈরি এবং আলাদা পর্যালোচনায় সংখ্যার সঙ্গে মিলিয়ে যাচাই করা হয়েছে। সংখ্যাগুলো শুধুমাত্র USDA থেকে নেওয়া।
