栄養成分 · 穀類・パン・パスタ
ブルグル（調理済み）のカロリー
調理済みのブルグルは100gあたり83kcalで、1カップ（182g）では151kcalです。カロリーのほとんどは炭水化物によるもので、100gあたり炭水化物18.6gに対し、たんぱく質は3.1g、脂質はわずか0.2gです。
100gあたり83kcal
3.1gたんぱく質
18.6g炭水化物
0.2g脂質
4.5g食物繊維
カロリーの内訳: 炭水化物 84% · 脂質 2% · たんぱく質 14%
よくある分量
| 分量 | 重さ | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100gあたり | 100 g | 83 kcal | 3.1 g | 18.6 g | 0.2 g |
| 1カップ | 182 g | 151 kcal | 5.6 g | 33.8 g | 0.4 g |
| 大さじ1 | 8.4 g | 7 kcal | 0.3 g | 1.6 g | 0 g |
栄養成分の詳細 (100gあたり)
| カロリー | 83 kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 3.1 g |
| 炭水化物 | 18.6 g |
| うち糖類 | 0.1 g |
| 食物繊維 | 4.5 g |
| 脂質 | 0.2 g |
| うち飽和脂肪酸 | 0 g |
| ナトリウム | 5 mg |
カロリーが変わる要因
- 乾燥ブルグルは加熱中に水分を多く吸収するため、同じ量の穀物でも調理後は重さが大きく増え、1gあたりのカロリーは乾燥状態よりずっと低くなります。
- 調理時にバターや油、ブイヨンを加えると、ブルグルそのものよりカロリーが高くなります。
- タブーリやピラフなどの料理には、オリーブオイルやナッツなどの食材が使われることが多く、ブルグル自体のカロリーに上乗せされます。
- 盛り付ける量には大きな差があり、山盛りの取り分けスプーンにはすりきり1カップよりはるかに多く入ることがあります。
正確に記録するコツ
- ブルグルは調理後に量って「調理済み」として記録するか、乾燥状態で量って「乾燥」として記録しましょう。両者を混同しないことが大切です。
- 油やバター、ドレッシングは別に記録しましょう。何も加えずに調理したブルグルの脂質は100gあたりわずか0.2gです。
- BerryFitでは、ブルグル料理の写真を撮ってから分量（重さ）を調整すると、より正確に記録できます。
ブルグル（調理済み）をすばやく記録
BerryFitで食事の写真を撮るかブルグル（調理済み）を検索するだけで、自分の1日の目標に合わせてカロリーとPFCを記録できます。
よくある質問
調理済みブルグル1カップのカロリーは？
調理済みブルグル1カップ（182g）は151kcalで、たんぱく質5.6g、炭水化物33.8g、脂質0.4gを含みます。
ブルグルはクスクスよりカロリーが低い？
はい。100gあたりで比べると、調理済みブルグルは83kcal、調理済みクスクスは112kcalです。
調理済みブルグルの食物繊維量は？
調理済みブルグルには100gあたり4.5gの食物繊維が含まれており、炭水化物18.6gのうち大きな割合を占めています。
調理済みブルグルはたんぱく質が多い？
調理済みブルグルのたんぱく質は100gあたり3.1gです。主なたんぱく源というより、炭水化物中心の食品といえます。
似ている食品
身近な食品のカロリー100gあたりの数値はUSDA FoodData Central(Bulgur, cooked、FDC ID 170287)に基づき、分量はUSDAの標準重量を使用しています。実際の食品は品種、熟し具合、調理法によって異なります。
このページの文章はAI(AnthropicのClaude)の支援を受けて作成し、別途のレビューで数値と照合しています。数値自体はすべてUSDAのデータです。
