营养成分 · 谷物、面包和意面
荞麦米（熟）的热量
熟荞麦米每100克含92千卡热量，1杯熟荞麦（168克）含155千卡。其热量大部分来自碳水化合物：每100克含碳水化合物19.9克，蛋白质3.4克，脂肪仅0.6克。
每 100 克92千卡
3.4克蛋白质
19.9克碳水
0.6克脂肪
2.7克膳食纤维
热量来源: 碳水 81% · 脂肪 5% · 蛋白质 14%
常见份量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 每 100 克 | 100 克 | 92 千卡 | 3.4 克 | 19.9 克 | 0.6 克 |
| 1杯，熟 | 168 克 | 155 千卡 | 5.7 克 | 33.5 克 | 1 克 |
完整营养信息 (每 100 克)
| 热量 | 92 千卡 |
|---|---|
| 蛋白质 | 3.4 克 |
| 碳水化合物 | 19.9 克 |
| 其中糖 | 0.9 克 |
| 膳食纤维 | 2.7 克 |
| 脂肪 | 0.6 克 |
| 其中饱和脂肪 | 0.1 克 |
| 钠 | 4 毫克 |
影响热量的因素
- 干荞麦在烹煮过程中会吸水，同样的荞麦米煮熟后重量明显增加，每克热量也相应降低；记录时务必让称量的重量与所选的生熟状态一致。
- 用清水煮荞麦，热量基本与表中数值相符；如果拌入黄油、油，或用高汤煮，则会额外增加热量。
- 煮的时间长短和吸水多少会影响一杯荞麦的密实程度，盛得满尖或压得紧实的一杯可能超过168克。
- 荞麦常搭配的配料，如炸洋葱、油炒蘑菇，或荞麦粥里加的牛奶、甜味剂，热量可能比荞麦本身还高。
准确记录的小贴士
- 煮熟后称重就按熟荞麦记录，煮前称干重就按干荞麦记录；二者混用是最常见的记录错误。
- 添加的黄油、油、牛奶或酱汁请单独记录，这样荞麦本身的数据才准确。
- 在BerryFit中，拍一张荞麦餐的照片即可快速记录；如果你称过重量，再调整份量即可。
几秒钟记录荞麦米（熟）
拍一张餐食照片，或在 BerryFit 中搜索荞麦米（熟），对照你的每日目标追踪热量和宏量营养素。
常见问题
1杯熟荞麦有多少热量？
1杯熟荞麦（168克）含155千卡热量，蛋白质5.7克，碳水化合物33.5克，脂肪1克。
熟荞麦含多少蛋白质？
熟荞麦每100克含蛋白质3.4克，一杯（168克）含5.7克。
荞麦的热量比古斯米或米粉低吗？
按每100克熟重计算，荞麦含92千卡，熟古斯米为112千卡，熟米粉为108千卡。熟碎干小麦（布格麦）略低一些，每100克83千卡。
熟荞麦含多少膳食纤维？
熟荞麦每100克含膳食纤维2.7克，糖0.9克。
类似食物
常见食物热量每 100 克数值来自 USDA FoodData Central（Buckwheat groats, roasted, cooked，FDC ID 170686）；份量采用 USDA 的份量重量。实际食物会因品种、成熟度和烹饪方式而有所不同。
本页文字在 AI（Anthropic 的 Claude）协助下撰写，并经过单独审核与数据核对。数值本身全部来自 USDA。
