营养成分 · 谷物、面包和意面
米粉（煮熟）的热量
煮熟的米粉每100克含108千卡热量，1杯（176克）约含190千卡。其热量几乎全部来自碳水化合物，每100克含24克碳水，脂肪和蛋白质含量都很低。
每 100 克108千卡
1.8克蛋白质
24克碳水
0.2克脂肪
1克膳食纤维
热量来源: 碳水 91% · 脂肪 2% · 蛋白质 7%
常见份量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 每 100 克 | 100 克 | 108 千卡 | 1.8 克 | 24 克 | 0.2 克 |
| 1 杯 | 176 克 | 190 千卡 | 3.2 克 | 42.3 克 | 0.4 克 |
完整营养信息 (每 100 克)
| 热量 | 108 千卡 |
|---|---|
| 蛋白质 | 1.8 克 |
| 碳水化合物 | 24 克 |
| 其中糖 | 0 克 |
| 膳食纤维 | 1 克 |
| 脂肪 | 0.2 克 |
| 其中饱和脂肪 | 0 克 |
| 钠 | 19 毫克 |
影响热量的因素
- 干米粉在煮的过程中会吸收大量水分，因此同样1克，干米粉的热量远高于煮熟的米粉。
- 炒米粉或用油拌米粉时，吸收的油脂会额外增加热量，像泰式炒河粉这类菜品增加得尤其明显。
- 花生酱、海鲜酱或甜辣酱等酱料会在米粉本身之外额外增加热量、糖分，有时还有脂肪。
- 餐厅和外卖的米粉类菜品分量通常不止1杯，总热量可能远高于一份的数值。
准确记录的小贴士
- 米粉煮熟后再称重，并按“煮熟的米粉”记录；或者在煮之前称干重，按干米粉记录，但两种方式不要混用。
- 食用油、酱料以及花生、肉类等配料请单独记录，这样米粉本身的热量数据才准确。
- 在 BerryFit 中，你可以给米粉拍张照片快速估算热量，如果称过重量，再手动调整分量即可。
几秒钟记录米粉（煮熟）
拍一张餐食照片，或在 BerryFit 中搜索米粉（煮熟），对照你的每日目标追踪热量和宏量营养素。
常见问题
1杯煮熟的米粉有多少热量？
1杯煮熟的米粉（176克）含190千卡热量，其中碳水化合物42.3克、蛋白质3.2克、脂肪0.4克。
米粉的蛋白质含量高吗？
不高。煮熟的米粉蛋白质含量较低，每100克仅含1.8克，大部分热量来自碳水化合物。
米粉的热量比荞麦面低吗？
按每100克熟重计算，米粉含108千卡，荞麦面含99千卡，荞麦面略低一些。不过与酱料和油脂带来的额外热量相比，这点差距很小。
米粉的脂肪含量是多少？
不加任何调料的煮米粉脂肪含量非常低，每100克仅含0.2克。米粉菜品中多出来的脂肪通常来自食用油、酱料或配料。
类似食物
常见食物热量每 100 克数值来自 USDA FoodData Central（Rice noodles, cooked，FDC ID 168914）；份量采用 USDA 的份量重量。实际食物会因品种、成熟度和烹饪方式而有所不同。
本页文字在 AI（Anthropic 的 Claude）协助下撰写，并经过单独审核与数据核对。数值本身全部来自 USDA。
