营养成分 · 谷物、面包和意面
糯米（熟）的热量
熟糯米每100克含97千卡热量，1杯（174克）含169千卡。其热量几乎全部来自碳水化合物：每100克含碳水化合物21.1克，而蛋白质仅2克，脂肪仅0.2克。
每 100 克97千卡
2克蛋白质
21.1克碳水
0.2克脂肪
1克膳食纤维
热量来源: 碳水 90% · 脂肪 2% · 蛋白质 8%
常见份量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 每 100 克 | 100 克 | 97 千卡 | 2 克 | 21.1 克 | 0.2 克 |
| 1 杯，熟 | 174 克 | 169 千卡 | 3.5 克 | 36.7 克 | 0.3 克 |
完整营养信息 (每 100 克)
| 热量 | 97 千卡 |
|---|---|
| 蛋白质 | 2 克 |
| 碳水化合物 | 21.1 克 |
| 其中糖 | 0.1 克 |
| 膳食纤维 | 1 克 |
| 脂肪 | 0.2 克 |
| 其中饱和脂肪 | 0 克 |
| 钠 | 5 毫克 |
影响热量的因素
- 米饭煮熟后会吸收水分，重量比生米大得多，因此同样重量下，生米的热量远高于熟米饭。
- 许多糯米美食会加入椰浆、糖或油，比如芒果糯米饭或煎糯米饭，这些配料会在白糯米的基础上额外增加热量。
- 糯米黏性大、容易压实，用力压进碗里或模具里的一杯，会比松散盛装的一杯装下更多糯米。
- 糯米饭放置久了会变干、失去水分，同样分量的米饭重量变轻，每克热量也就更高。
准确记录的小贴士
- 建议用厨房秤称量熟糯米，而不是用量杯，因为糯米很黏，按体积测量并不准确。
- 如果是煮熟后称重，请记录为“熟糯米”；如果是称生米重量，请选择生米条目。
- 椰浆、糖、酱汁或馅料等甜咸配料请单独记录，也可以在BerryFit里给整盘食物拍张照，一次记录整道菜。
几秒钟记录糯米（熟）
拍一张餐食照片，或在 BerryFit 中搜索糯米（熟），对照你的每日目标追踪热量和宏量营养素。
常见问题
一杯熟糯米有多少热量？
一杯熟糯米（174克）含169千卡热量，其中碳水化合物36.7克、蛋白质3.5克、脂肪0.3克。
糯米的热量比普通大米高吗？
不加任何配料的熟糯米每100克含97千卡。热量差异通常主要来自吃法，因为糯米甜点和小吃常常会加入椰浆、糖或油。
糯米含多少蛋白质？
熟糯米每100克含蛋白质2克，每杯熟糯米含3.5克，所以它主要是一种碳水化合物类食物。
糯米含麸质吗？
不含。糯米的英文名“glutinous rice”指的是它煮熟后黏糯的口感，与麸质无关。不过购买包装产品时，仍建议查看配料表是否有其他添加成分。
类似食物
常见食物热量每 100 克数值来自 USDA FoodData Central（Rice, white, glutinous, unenriched, cooked，FDC ID 169711）；份量采用 USDA 的份量重量。实际食物会因品种、成熟度和烹饪方式而有所不同。
本页文字在 AI（Anthropic 的 Claude）协助下撰写，并经过单独审核与数据核对。数值本身全部来自 USDA。
