Valeurs nutritionnelles · Céréales, pain et pâtes
Calories : Boulgour (cuit)
Le boulgour cuit apporte 83 kcal pour 100 g, et une portion d'une tasse (182 g) contient 151 kcal. La quasi-totalité de ces calories provient des glucides : 18,6 g de glucides pour 100 g, contre 3,1 g de protéines et seulement 0,2 g de lipides.
Origine des calories: Glucides 84% · Lipides 2% · Protéines 14%
Portions courantes
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour 100 g | 100 g | 83 kcal | 3,1 g | 18,6 g | 0,2 g |
| 1 tasse | 182 g | 151 kcal | 5,6 g | 33,8 g | 0,4 g |
| 1 c. à soupe | 8,4 g | 7 kcal | 0,3 g | 1,6 g | 0 g |
Valeurs nutritionnelles complètes (Pour 100 g)
| Calories | 83 kcal |
|---|---|
| Protéines | 3,1 g |
| Glucides | 18,6 g |
| dont sucres | 0,1 g |
| Fibres | 4,5 g |
| Lipides | 0,2 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Sodium | 5 mg |
Ce qui fait varier les calories
- Le boulgour sec absorbe beaucoup d'eau à la cuisson : une même quantité de grain pèse donc bien plus lourd une fois cuite et contient beaucoup moins de calories par gramme que le boulgour sec.
- Le beurre, l'huile ou le bouillon ajoutés pendant la cuisson augmentent l'apport calorique par rapport au grain nature.
- Les plats comme le taboulé ou le pilaf contiennent souvent de l'huile d'olive, des fruits à coque ou d'autres ingrédients qui ajoutent des calories à celles du boulgour.
- Les portions varient beaucoup, et une cuillère de service bien remplie peut contenir bien plus qu'une tasse rase.
Conseils pour l'enregistrer avec précision
- Pesez le boulgour après cuisson et enregistrez-le comme boulgour cuit, ou pesez-le sec et enregistrez la version sèche, mais ne mélangez pas les deux.
- Enregistrez séparément l'huile, le beurre ou la sauce, car le boulgour cuit nature ne contient que 0,2 g de lipides pour 100 g.
- Dans BerryFit, vous pouvez prendre en photo votre plat de boulgour, puis ajuster le poids de la portion pour une saisie plus précise.
Enregistrez Boulgour (cuit) en quelques secondes
Prenez votre repas en photo ou recherchez Boulgour (cuit) dans BerryFit pour suivre vos calories et vos macros par rapport à votre propre objectif quotidien.
Questions fréquentes
Combien de calories dans une tasse de boulgour cuit ?
Une tasse de boulgour cuit (182 g) apporte 151 kcal, avec 5,6 g de protéines, 33,8 g de glucides et 0,4 g de lipides.
Le boulgour est-il moins calorique que la semoule de couscous ?
Oui : pour 100 g, le boulgour cuit apporte 83 kcal, contre 112 kcal pour la semoule de couscous cuite.
Combien de fibres contient le boulgour cuit ?
Le boulgour cuit contient 4,5 g de fibres pour 100 g, soit une part non négligeable de ses 18,6 g de glucides.
Le boulgour cuit est-il riche en protéines ?
Le boulgour cuit contient 3,1 g de protéines pour 100 g : c'est donc avant tout un aliment glucidique plutôt qu'une source importante de protéines.
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Calories des aliments courantsValeurs pour 100 g issues de USDA FoodData Central (Bulgur, cooked, FDC ID 170287) ; les portions reposent sur les poids de référence de l'USDA. Les aliments réels varient selon la variété, la maturité et la préparation.
Le texte de cette page a été rédigé avec l'aide de l'IA (Claude d'Anthropic) et vérifié par rapport aux chiffres lors d'une relecture distincte. Les chiffres proviennent uniquement de l'USDA.
