营养成分 · 蔬菜
彩椒的热量
生的红彩椒每100克含26千卡热量，1个中等大小的彩椒（119克）含31千卡。其热量主要来自碳水化合物：每100克含6克碳水，而蛋白质仅1克，脂肪0.3克。
每 100 克26千卡
1克蛋白质
6克碳水
0.3克脂肪
2.1克膳食纤维
热量来源: 碳水 78% · 脂肪 9% · 蛋白质 13%
常见份量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 每 100 克 | 100 克 | 26 千卡 | 1 克 | 6 克 | 0.3 克 |
| 1个中等大小彩椒 | 119 克 | 31 千卡 | 1.2 克 | 7.2 克 | 0.4 克 |
| 1个大彩椒 | 164 克 | 43 千卡 | 1.6 克 | 9.9 克 | 0.5 克 |
| 1杯，切丁 | 149 克 | 39 千卡 | 1.5 克 | 9 克 | 0.4 克 |
| 1杯，切丝 | 92 克 | 24 千卡 | 0.9 克 | 5.5 克 | 0.3 克 |
完整营养信息 (每 100 克)
| 热量 | 26 千卡 |
|---|---|
| 蛋白质 | 1 克 |
| 碳水化合物 | 6 克 |
| 其中糖 | 4.2 克 |
| 膳食纤维 | 2.1 克 |
| 脂肪 | 0.3 克 |
| 其中饱和脂肪 | 0.1 克 |
| 钠 | 4 毫克 |
影响热量的因素
- 彩椒烹饪后水分流失，熟的份量比生的轻，所以每克热量会升高，但彩椒本身的热量并没有增加。
- 用油炒、烤或煎彩椒时，会额外加上彩椒吸收的油的热量，这部分很容易超过彩椒本身。
- 酿彩椒的热量大多来自馅料，比如米饭、肉或奶酪，而不是彩椒本身。
- 彩椒大小差别很大，一个大彩椒（164克，43千卡）明显比中等的（119克，31千卡）热量更高。
准确记录的小贴士
- 去掉蒂和籽后再称重，比估算“中等”或“大个”记录得更准确。
- 按生彩椒记录，烹饪用油、蘸酱或馅料单独记录，避免遗漏。
- 在BerryFit中，你可以拍下餐食照片，再把彩椒的份量调整为实际使用的克数或杯数。
几秒钟记录彩椒
拍一张餐食照片，或在 BerryFit 中搜索彩椒，对照你的每日目标追踪热量和宏量营养素。
常见问题
一个彩椒有多少热量？
一个中等大小的彩椒（119克）含31千卡，一个大彩椒（164克）含43千卡。
一杯彩椒有多少热量？
一杯切丁彩椒（149克）含39千卡，一杯切丝彩椒（92克）含24千卡。切丁的彩椒在杯中装得更紧实，所以按重量算装得更多。
彩椒含多少碳水化合物？
彩椒每100克含6克碳水化合物，其中膳食纤维2.1克、糖4.2克。一个中等大小的彩椒含7.2克碳水。
熟彩椒的热量更高吗？
彩椒本身烹饪后热量不会增加，但会失去水分，所以同等重量的熟彩椒比生彩椒热量更高。烹饪时用的油还会额外增加热量。
类似食物
常见食物热量每 100 克数值来自 USDA FoodData Central（Peppers, sweet, red, raw，FDC ID 170108）；份量采用 USDA 的份量重量。实际食物会因品种、成熟度和烹饪方式而有所不同。
本页文字在 AI（Anthropic 的 Claude）协助下撰写，并经过单独审核与数据核对。数值本身全部来自 USDA。
