Thông tin dinh dưỡng · Rau củ
Lượng calo trong Rau sam
Rau sam sống chứa 20 kcal mỗi 100 g, và một khẩu phần 1 cốc (43 g) có khoảng 9 kcal. Phần lớn calo đến từ carbohydrate (3,4 g mỗi 100 g), tiếp theo là protein với 2 g và rất ít chất béo, chỉ 0,4 g.
Calo đến từ: Carb 54% · Chất béo 14% · Protein 32%
Khẩu phần phổ biến
| Khẩu phần | Khối lượng | Calo | Protein | Carb | Chất béo |
|---|---|---|---|---|---|
| Mỗi 100 g | 100 g | 20 kcal | 2 g | 3,4 g | 0,4 g |
| 1 cốc | 43 g | 9 kcal | 0,9 g | 1,5 g | 0,2 g |
| 1 cây | 3 g | 1 kcal | 0,1 g | 0,1 g | 0 g |
Thông tin dinh dưỡng đầy đủ (Mỗi 100 g)
| Calo | 20 kcal |
|---|---|
| Protein | 2 g |
| Carbohydrate | 3,4 g |
| Chất béo | 0,4 g |
| Natri | 45 mg |
Yếu tố làm thay đổi lượng calo
- Khi nấu, rau sam bị héo và co lại, nên một cốc rau sam chín chứa nhiều lá hơn hẳn một cốc rau sống và có nhiều calo hơn mỗi cốc.
- Xào hoặc áp chảo sẽ cộng thêm calo từ dầu hoặc bơ được dùng, lượng này có thể dễ dàng vượt quá calo của chính rau sam.
- Nước sốt trộn, phô mai và các nguyên liệu salad khác ăn kèm rau sam thường mang lại nhiều calo hơn phần lá rất nhiều.
- Cách bạn xếp rau vào cốc lỏng hay chặt sẽ làm thay đổi số gam, và do đó cả lượng calo, mà bạn thực sự ăn.
Mẹo ghi nhận chính xác
- Hãy cân rau sam bằng cân nhà bếp thay vì ước lượng theo cốc, vì thể tích của các loại rau lá rời thay đổi rất nhiều.
- Ghi rau sam là rau sống theo khối lượng khi còn sống, và ghi riêng dầu ăn, nước sốt hay đồ ăn kèm thành các mục khác.
- Trong BerryFit, bạn có thể chụp ảnh đĩa salad hoặc món ăn, sau đó điều chỉnh khẩu phần rau sam và nước sốt cho đúng với lượng bạn đã dùng.
Ghi nhận Rau sam chỉ trong vài giây
Chụp ảnh bữa ăn hoặc tìm Rau sam trong BerryFit để theo dõi calo và các chất đa lượng so với mục tiêu hằng ngày của riêng bạn.
Câu hỏi thường gặp
Một cốc rau sam có bao nhiêu calo?
Một khẩu phần 1 cốc rau sam sống (43 g) có khoảng 9 kcal. Rau sam nấu chín bị nén lại, nên một cốc lá đã nấu sẽ có nhiều calo hơn.
Rau sam có ít calo không?
Có, với 20 kcal mỗi 100 g, rau sam thuộc nhóm rau ít calo nhất, tương tự măng tây với 20 kcal và cà chua với 18 kcal mỗi 100 g.
Rau sam có bao nhiêu protein?
Rau sam sống có 2 g protein mỗi 100 g, tức khoảng 0,9 g mỗi cốc.
Nấu chín có làm thay đổi lượng calo của rau sam không?
Bản thân việc nấu không làm tăng calo, nhưng lá rau mất nước và co lại nên lượng calo mỗi cốc sẽ tăng lên. Dầu hoặc bơ dùng khi nấu còn cộng thêm calo riêng của chúng.
Thực phẩm tương tự
Lượng calo trong các thực phẩm phổ biếnGiá trị trên 100 g lấy từ USDA FoodData Central (Purslane, raw, FDC ID 169274); khẩu phần dựa trên khối lượng khẩu phần của USDA. Thực phẩm thực tế có thể khác nhau tùy giống, độ chín và cách chế biến.
Nội dung trên trang này được viết với sự hỗ trợ của AI (Claude của Anthropic) và đã được đối chiếu với các số liệu trong một lần kiểm tra riêng. Bản thân các số liệu chỉ lấy từ USDA.
