سنی سائیڈ اپ انڈے

متبادل

• اگر گھر میں موجود ہو تو زیتون کے تیل کی جگہ ایواکاڈو آئل یا کوکنگ آئل کا ہلکا اسپرے استعمال کریں۔
• تازہ چائیوز کی جگہ ہری پیاز کے کٹے ہوئے پتے یا چٹکی بھر خشک چائیوز ڈال لیں۔
• بغیر زیادہ محنت کے مزید ذائقے کے لیے کالی مرچ کی جگہ اسموکڈ پیپریکا یا کٹی لال مرچ چھڑکیں۔
• اگر ٹوسٹ کے ساتھ پیش کر رہے ہیں اور گلوٹین فری چاہیے تو ایسی بریڈ لیں جس پر گلوٹین فری لکھا ہو۔

محفوظ کرنا

یہ انڈے تازہ کھانا ہی بہتر ہے، کیونکہ نرم زردی نہ اچھی طرح محفوظ رہتی ہے نہ دوبارہ گرم ہو کر اچھی لگتی ہے، اور اسے فریز نہیں کرنا چاہیے۔ اگر بچ جائیں تو 2 گھنٹے کے اندر فریج میں رکھیں، 1 سے 2 دن میں کھا لیں، اور بھاپ نکلنے تک اچھی طرح گرم کریں، جس سے زردی پوری طرح پک جائے گی۔

پہلے سے تیاری

چائیوز ایک دن پہلے تک کاٹ کر ڈھکے ہوئے ڈبے میں فریج میں رکھ سکتے ہیں، لیکن انڈے پیش کرنے سے بالکل پہلے پکائیں۔