Americană · Mic dejun · Prânz · Gustare
Ouă ochiuri
Sunny-side-up eggs
Albușuri lucioase și închegate, cu gălbenușuri strălucitoare și moi, prăjite ușor într-o singură linguriță de ulei de măsline și completate cu piper negru și arpagic proaspăt. Un început de zi simplu și bogat în proteine.
- Pregătire
- 3 min
- Gătire
- 5 min
- Total
- 8 min
- Porții
- 2
Caloriile provin din: Carbohidrați 2% · Grăsimi 66% · Proteine 32%
Înregistreaz-o în BerryFit și vezi cum se potrivește cu obiectivul tău zilnic. Descarcă aplicația ›
Ingrediente
Pentru 2 porții- 4 mari200 gOuă mari
- 1 linguriță5 gUlei de măsline
- 1 lingură15 gApă
- 1/8 lingurițăSare
- 1/4 lingurițăPiper negru
- 1 lingurăArpagic proaspăt, tocat mărunt (opțional)
Mod de preparare
- 1
Spargeți fiecare ou într-o ceșcuță, verificând să nu fi căzut bucăți de coajă.
- 2
Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie antiaderentă, la foc mediu-mic, timp de aproximativ 1 minut.
- 3
Turnați ușor ouăle în tigaie, lăsând puțin spațiu între ele.
- 4
Gătiți fără să le atingeți aproximativ 2 minute, până când marginile albușurilor devin opace.
- 5
Adăugați apa în tigaie, departe de ouă, și acoperiți cu un capac.
- 6
Gătiți încă 1–2 minute, până când albușurile sunt complet închegate, iar gălbenușurile sunt lucioase, dar încă moi.
- 7
Pentru femeile însărcinate, persoanele în vârstă, copiii mici sau persoanele cu imunitate scăzută, țineți tigaia acoperită până când gălbenușurile se întăresc sau folosiți ouă pasteurizate.
- 8
Glisați ouăle pe farfurii și condimentați cu sare și piper negru.
- 9
Presărați arpagicul, dacă îl folosiți, și serviți imediat.
Înlocuiri, păstrare și pregătire în avans
Înlocuiri
- Folosește ulei de avocado sau un strat subțire de ulei spray în loc de ulei de măsline, dacă asta ai la îndemână.
- Înlocuiește arpagicul proaspăt cu frunze verzi de ceapă verde feliate sau un praf de arpagic uscat.
- Pentru mai multă aromă fără efort, presară la final boia afumată sau fulgi de chili în loc de piper negru.
- Dacă servești cu pâine prăjită și ai nevoie de variantă fără gluten, alege o pâine etichetată fără gluten.
Păstrare
Ouăle sunt cele mai bune proaspete, deoarece gălbenușurile moi nu se păstrează și nu se reîncălzesc bine și nu trebuie congelate. Dacă îți rămân, pune-le la frigider în cel mult 2 ore, consumă-le în 1–2 zile și reîncălzește-le până sunt fierbinți și scot aburi, ceea ce va găti complet gălbenușul.
Pregătire în avans
Toacă arpagicul cu până la o zi înainte și păstrează-l la frigider într-un recipient acoperit, dar gătește ouăle chiar înainte de servire.
Valorile nutriționale sunt pentru rețeta originală.
Înregistrează rețeta în BerryFit
Adaugă Ouă ochiuri cu o singură atingere și vezi cum se încadrează în caloriile rămase pentru azi.
Sau cere-i lui Coach Berry să o modifice
Alergeni și valori nutriționale
Conține: Ouă
Verifică etichetele ingredientelor ambalate pentru alergeni și compatibilitatea cu dieta ta.
Valori nutriționale complete
| Per porție (110 g) | La 100 g | |
|---|---|---|
| Calorii | 164 kcal | 149 kcal |
| Proteine | 12,6 g | 11,5 g |
| Carbohidrați | 0,9 g | 0,8 g |
| din care zaharuri | 0,4 g | 0,4 g |
| Fibre | 0,1 g | 0,1 g |
| Grăsimi | 11,8 g | 10,7 g |
| din care saturate | 3,4 g | 3,1 g |
| Sodiu | 278 mg | 253 mg |
Valorile nutriționale sunt calculate pe baza datelor USDA FoodData Central și pot diferi de ce gătești tu.
