Americká · Snídaně · Oběd · Snack
Volská oka
Sunny-side-up eggs
Lesklé, ztuhlé bílky a zářivé tekuté žloutky, jemně osmažené na pouhé lžičce olivového oleje a dochucené černým pepřem a čerstvou pažitkou. Jednoduchý start do dne plný bílkovin.
- Příprava
- 3 min
- Vaření
- 5 min
- Celkem
- 8 min
- Porce
- 2
Původ kalorií: Sacharidy 2% · Tuky 66% · Bílkoviny 32%
Zapište si ho v BerryFit a uvidíte, jak zapadá do vašeho denního cíle. Stáhnout aplikaci ›
Suroviny
Počet porcí: 2- 4 velká200 gVejce, velká
- 1 lžičkaOlivový olej
- 1 lžíceVoda
- 1/8 lžičkySůl
- 1/4 lžičkyČerný pepř
- 1 lžíceČerstvá pažitka, jemně nasekaná (volitelné)
Postup
- 1
Každé vejce rozklepněte do malého hrnku a zkontrolujte, zda v něm nejsou kousky skořápky.
- 2
Na nepřilnavé pánvi rozehřejte olivový olej na mírném až středním plameni asi 1 minutu.
- 3
Vejce opatrně vyklopte do pánve tak, aby byla mírně od sebe.
- 4
Smažte bez míchání asi 2 minuty, dokud okraje bílků nezbělají.
- 5
Do pánve mimo vejce přilijte vodu a přikryjte pokličkou.
- 6
Smažte ještě 1 až 2 minuty, dokud bílky zcela neztuhnou a žloutky nebudou lesklé, ale stále měkké.
- 7
Pro těhotné, starší lidi, malé děti nebo osoby s oslabenou imunitou nechte pod pokličkou, dokud žloutky neztuhnou, nebo použijte pasterizovaná vejce.
- 8
Vejce přesuňte na talíře a dochuťte solí a černým pepřem.
- 9
Podle chuti posypte pažitkou a ihned podávejte.
Náhrady, skladování a příprava předem
Náhrady
- Pokud ho máte po ruce, použijte místo olivového oleje avokádový olej nebo jemný sprej s olejem na vaření.
- Čerstvou pažitku nahraďte nakrájenou natí jarní cibulky nebo špetkou sušené pažitky.
- Pro výraznější chuť bez námahy dochuťte místo černého pepře uzenou paprikou nebo chilli vločkami.
- Pokud podáváte s toastem a potřebujete bezlepkovou variantu, zvolte chléb označený jako bezlepkový.
Skladování
Tato vejce jsou nejlepší hned po přípravě, protože tekuté žloutky se špatně uchovávají i ohřívají a nemají se mrazit. Pokud vám něco zbude, dejte to do lednice do 2 hodin, sněžte do 1 až 2 dnů a ohřejte, dokud z nich nepůjde pára, čímž žloutek úplně ztuhne.
Příprava předem
Pažitku můžete nasekat až den předem a uložit v uzavřené nádobě v lednici, vejce ale smažte těsně před podáváním.
Nutriční hodnoty platí pro recept v uvedené podobě.
Zapište si to v BerryFit
Zapište si Volská oka jedním klepnutím a uvidíte, jak zapadá do zbývajících kalorií na dnešek.
Nebo požádejte Coach Berry o úpravu
Alergeny a nutriční hodnoty
Obsahuje: Vejce
U balených surovin zkontrolujte na etiketě alergeny a vhodnost pro váš jídelníček.
Kompletní nutriční hodnoty
| Na porci (110 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorie | 164 kcal | 149 kcal |
| Bílkoviny | 12,6 g | 11,5 g |
| Sacharidy | 0,9 g | 0,8 g |
| z toho cukry | 0,4 g | 0,4 g |
| Vláknina | 0,1 g | 0,1 g |
| Tuky | 11,8 g | 10,7 g |
| z toho nasycené | 3,4 g | 3,1 g |
| Sodík | 278 mg | 253 mg |
Nutriční hodnoty jsou vypočítány z dat USDA FoodData Central a mohou se lišit od toho, co uvaříte.
