Amerika · Sarapan · Makan Siang · Camilan
Telur Mata Sapi
Sunny-side-up eggs
Putih telur yang mengilap dan matang dengan kuning telur cerah yang masih meleleh, digoreng perlahan hanya dengan satu sendok teh minyak zaitun lalu ditaburi lada hitam dan daun kucai segar. Sarapan sederhana yang kaya protein.
- Persiapan
- 3 menit
- Memasak
- 5 menit
- Total
- 8 menit
- Porsi
- 2
Sumber kalori: Karbo 2% · Lemak 66% · Protein 32%
Catat di BerryFit dan lihat kecocokannya dengan target harianmu. Unduh aplikasi ›
Bahan
Untuk 2 porsi- 4 butir besar200 gTelur ukuran besar
- 1 sdt5 gMinyak zaitun
- 1 sdm15 gAir
- 1/8 sdtGaram
- 1/4 sdtLada hitam
- 1 sdmDaun kucai segar, cincang halus (opsional)
Langkah
- 1
Pecahkan setiap telur ke dalam cangkir kecil sambil memeriksa ada tidaknya pecahan kulit.
- 2
Panaskan minyak zaitun di wajan antilengket dengan api sedang cenderung kecil selama sekitar 1 menit.
- 3
Tuang telur perlahan ke wajan, beri sedikit jarak antartelur.
- 4
Masak tanpa diaduk selama sekitar 2 menit, hingga tepi putih telur menjadi tidak bening.
- 5
Tuang air ke wajan di bagian yang jauh dari telur, lalu tutup wajan.
- 6
Masak 1 hingga 2 menit lagi, hingga putih telur matang sepenuhnya dan kuning telur mengilap tetapi masih lembut.
- 7
Untuk ibu hamil, lansia, anak kecil, atau orang dengan daya tahan tubuh lemah, biarkan tertutup hingga kuning telur matang, atau gunakan telur pasteurisasi.
- 8
Pindahkan telur ke piring dan bumbui dengan garam dan lada hitam.
- 9
Taburi daun kucai, jika menggunakan, lalu sajikan segera.
Bahan pengganti, penyimpanan, dan persiapan awal
Bahan pengganti
- Gunakan minyak alpukat atau sedikit semprotan minyak goreng sebagai pengganti minyak zaitun jika itu yang Anda punya.
- Ganti daun kucai segar dengan irisan daun bawang atau sejumput daun kucai kering.
- Untuk rasa lebih tanpa banyak repot, taburi paprika asap atau serpihan cabai sebagai pengganti lada hitam.
- Jika disajikan dengan roti panggang dan Anda perlu versi bebas gluten, pilih roti berlabel bebas gluten.
Penyimpanan
Telur ini paling enak disantap selagi segar, karena kuning telur yang masih cair tidak tahan disimpan, tidak enak dipanaskan ulang, dan tidak boleh dibekukan. Jika ada sisa, simpan di kulkas dalam 2 jam, habiskan dalam 1 sampai 2 hari, dan panaskan hingga benar-benar panas beruap, yang akan membuat kuning telur matang sepenuhnya.
Siapkan lebih awal
Daun kucai bisa dicincang hingga sehari sebelumnya dan disimpan dalam wadah tertutup di kulkas, tetapi masak telurnya tepat sebelum disajikan.
Nilai gizi berlaku untuk resep sesuai yang tertulis.
Catat di BerryFit
Catat Telur Mata Sapi dengan sekali ketuk dan lihat kecocokannya dengan sisa kalorimu hari ini.
Atau minta Coach Berry mengubahnya
Alergen dan gizi
Mengandung: Telur
Periksa label bahan kemasan untuk alergen dan kesesuaian dengan pola makanmu.
Informasi gizi lengkap
| Per porsi (110 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalori | 164 kkal | 149 kkal |
| Protein | 12,6 g | 11,5 g |
| Karbohidrat | 0,9 g | 0,8 g |
| termasuk gula | 0,4 g | 0,4 g |
| Serat | 0,1 g | 0,1 g |
| Lemak | 11,8 g | 10,7 g |
| termasuk lemak jenuh | 3,4 g | 3,1 g |
| Natrium | 278 mg | 253 mg |
Nilai gizi dihitung dari data USDA FoodData Central dan bisa berbeda dengan masakanmu.
