Amerikansk · Frokost · Lunsj · Matbit
Speilegg
Sunny-side-up eggs
Blanke, stivnede eggehviter med lyse, rennende plommer, forsiktig stekt i bare en teskje olivenolje og toppet med sort pepper og frisk gressløk. En enkel og proteinrik start på dagen.
- Forberedelse
- 3 min
- Tilberedning
- 5 min
- Totalt
- 8 min
- Porsjoner
- 2
Kaloriene kommer fra: Karbo 2% · Fett 66% · Protein 32%
Loggfør det i BerryFit og se hvordan det passer med ditt eget dagsmål. Last ned appen ›
Ingredienser
Til 2 porsjoner- 4 store200 gStore egg
- 1 ts5 gOlivenolje
- 1 ss15 gVann
- 1/8 tsSalt
- 1/4 tsSort pepper
- 1 ssFrisk gressløk, finhakket (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1
Knekk hvert egg i en liten kopp og sjekk at det ikke er skallbiter i.
- 2
Varm olivenoljen i en stekepanne med slippbelegg på middels lav varme i ca. 1 minutt.
- 3
Hell eggene forsiktig i pannen, litt fra hverandre.
- 4
Stek uten å røre i ca. 2 minutter, til kantene på eggehviten blir hvite og ugjennomsiktige.
- 5
Hell vannet i pannen et stykke unna eggene og legg på lokk.
- 6
Stek i 1 til 2 minutter til, til hvitene er helt stivnet og plommene er blanke, men fortsatt myke.
- 7
For gravide, eldre, små barn eller personer med svekket immunforsvar: behold lokket på til plommene er faste, eller bruk pasteuriserte egg.
- 8
Legg eggene over på tallerkener og smak til med salt og sort pepper.
- 9
Dryss over gressløk, om du bruker det, og server med en gang.
Bytter, oppbevaring og forberedelser
Bytter
- Bruk avokadoolje eller litt matoljespray i stedet for olivenolje hvis det er det du har.
- Bytt ut den friske gressløken med finskåret vårløkgrønt eller en klype tørket gressløk.
- For ekstra smak uten mye innsats kan du toppe med røkt paprika eller chiliflak i stedet for sort pepper.
- Serverer du med ristet brød og trenger glutenfritt, velg brød merket glutenfritt.
Oppbevaring
Disse eggene smaker best nylagde, siden bløte plommer ikke tåler oppbevaring eller oppvarming godt og ikke bør fryses. Har du likevel rester, sett dem i kjøleskapet innen 2 timer, spis dem innen 1 til 2 dager, og varm dem til de er rykende varme – da blir plommen helt stekt.
Lag på forhånd
Hakk gressløken opptil en dag i forveien og oppbevar den i en tildekket boks i kjøleskapet, men stek eggene rett før servering.
Næringsverdiene gjelder oppskriften slik den er skrevet.
Loggfør dette i BerryFit
Loggfør Speilegg med ett trykk og se hvordan det passer med kaloriene du har igjen i dag.
Eller be Coach Berry om å endre den
Allergener og næringsinnhold
Inneholder: Egg
Sjekk etiketten på ferdigpakkede ingredienser for allergener og om de passer kostholdet ditt.
Fullstendig næringsinnhold
| Per porsjon (110 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorier | 164 kcal | 149 kcal |
| Protein | 12,6 g | 11,5 g |
| Karbohydrater | 0,9 g | 0,8 g |
| hvorav sukkerarter | 0,4 g | 0,4 g |
| Kostfiber | 0,1 g | 0,1 g |
| Fett | 11,8 g | 10,7 g |
| hvorav mettet fett | 3,4 g | 3,1 g |
| Natrium | 278 mg | 253 mg |
Næringsinnholdet er beregnet ut fra data fra USDA FoodData Central og kan avvike fra det du lager.
