Americká · Raňajky · obed · Občerstvenie
Volské oká
Sunny-side-up eggs
Lesklé, stuhnuté bielka so žiarivými tekutými žĺtkami, jemne opečené na lyžičke olivového oleja a dochutené čiernym korením a čerstvou pažítkou. Jednoduchý začiatok dňa bohatý na bielkoviny.
- Príprava
- 3 min
- Varenie
- 5 min
- Spolu
- 8 min
- Porcie
- 2
Zdroj kalórií: Sacharidy 2% · Tuky 66% · Bielkoviny 32%
Zaznamenajte si to v BerryFit a pozrite sa, ako to zapadá do vášho denného cieľa. Stiahnuť aplikáciu ›
Suroviny
Počet porcií: 2- 4 veľké200 gVeľké vajcia
- 1 čajová lyžička5 gOlivový olej
- 1 polievková lyžica15 gVoda
- 1/8 čajovej lyžičkySoľ
- 1/4 čajovej lyžičkyČierne korenie
- 1 polievková lyžicaČerstvá pažítka, nadrobno nasekaná (voliteľné)
Postup
- 1
Každé vajce rozbite do malej šálky a skontrolujte, či v ňom nie sú kúsky škrupiny.
- 2
Olivový olej zohrievajte na nepriľnavej panvici na miernom až strednom ohni asi 1 minútu.
- 3
Vajcia opatrne vypustite na panvicu tak, aby boli kúsok od seba.
- 4
Smažte bez miešania asi 2 minúty, kým okraje bielkov nezbelejú.
- 5
Vodu nalejte na panvicu mimo vajec a prikryte pokrievkou.
- 6
Smažte ešte 1 až 2 minúty, kým bielka úplne nestuhnú a žĺtky nebudú lesklé, no stále mäkké.
- 7
Pre tehotné ženy, starších ľudí, malé deti a ľudí s oslabenou imunitou nechajte panvicu prikrytú, kým žĺtky nestuhnú, alebo použite pasterizované vajcia.
- 8
Vajcia presuňte na taniere a dochuťte soľou a čiernym korením.
- 9
Ak používate pažítku, posypte ňou vajcia a ihneď podávajte.
Náhrady, skladovanie a príprava vopred
Náhrady
- Namiesto olivového oleja použite avokádový olej alebo tenkú vrstvu oleja v spreji, ak to máte poruke.
- Čerstvú pažítku nahraďte nakrájanou vňaťou jarnej cibuľky alebo štipkou sušenej pažítky.
- Pre výraznejšiu chuť bez námahy dochuťte údenou paprikou alebo čili vločkami namiesto čierneho korenia.
- Ak podávate s hrienkami a potrebujete bezlepkovú verziu, vyberte chlieb označený ako bezlepkový.
Skladovanie
Tieto vajcia sú najlepšie čerstvé, pretože tekuté žĺtky sa zle uchovávajú aj ohrievajú a nemali by sa mraziť. Ak vám zvýšia, dajte ich do chladničky do 2 hodín, zjedzte do 1 až 2 dní a ohrejte, kým nebudú horúce a nezačnú pariť, čím sa žĺtok úplne prepečie.
Príprava vopred
Pažítku môžete nasekať až deň vopred a uchovávať v zakrytej nádobe v chladničke, vajcia však pripravte tesne pred podávaním.
Nutričné hodnoty platia pre recept v uvedenej podobe.
Zaznamenajte si to v BerryFit
Zaznamenajte Volské oká jedným ťuknutím a pozrite sa, ako to zapadá do zvyšných kalórií na dnes.
Alebo požiadajte Coach Berry o úpravu
Alergény a nutričné hodnoty
Obsahuje: Vajcia
Pri balených surovinách si skontrolujte etikety kvôli alergénom a vhodnosti pre váš stravovací režim.
Kompletné nutričné hodnoty
| Na porciu (110 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalórie | 164 kcal | 149 kcal |
| Bielkoviny | 12,6 g | 11,5 g |
| Sacharidy | 0,9 g | 0,8 g |
| z toho cukry | 0,4 g | 0,4 g |
| Vláknina | 0,1 g | 0,1 g |
| Tuky | 11,8 g | 10,7 g |
| z toho nasýtené | 3,4 g | 3,1 g |
| Sodík | 278 mg | 253 mg |
Nutričné hodnoty sú vypočítané z údajov USDA FoodData Central a môžu sa líšiť od toho, čo uvaríte.
