Amerikanskt · Frukost · Lunch · Mellanmål
Stekta ägg
Sunny-side-up eggs
Blanka, stelnade vitor med klara, rinnande gulor, försiktigt stekta i bara en tesked olivolja och toppade med svartpeppar och färsk gräslök. En enkel och proteinrik start på dagen.
- Förberedelse
- 3 min
- Tillagning
- 5 min
- Totalt
- 8 min
- Portioner
- 2
Kalorierna kommer från: Kolhydrater 2% · Fett 66% · Protein 32%
Logga det i BerryFit och se hur det passar ditt eget dagsmål. Hämta appen ›
Ingredienser
För 2 portioner- 4 stora200 gStora ägg
- 1 tsk5 gOlivolja
- 1 msk15 gVatten
- 1/8 tskSalt
- 1/4 tskSvartpeppar
- 1 mskFärsk gräslök, finhackad (valfritt)
Gör så här
- 1
Knäck varje ägg i en liten kopp och kontrollera att inga skalbitar följt med.
- 2
Värm olivoljan i en non-stick-stekpanna på medellåg värme i cirka 1 minut.
- 3
Låt äggen försiktigt glida ner i pannan med lite avstånd mellan dem.
- 4
Stek utan att röra i cirka 2 minuter, tills kanterna på vitorna blir ogenomskinliga.
- 5
Häll vattnet i pannan en bit ifrån äggen och lägg på ett lock.
- 6
Stek i ytterligare 1 till 2 minuter, tills vitorna har stelnat helt och gulorna är blanka men fortfarande mjuka.
- 7
För gravida, äldre, små barn och personer med nedsatt immunförsvar: låt locket ligga kvar tills gulorna är fasta, eller använd pastöriserade ägg.
- 8
Lägg upp äggen på tallrikar och krydda med salt och svartpeppar.
- 9
Strö över gräslöken om du använder den och servera direkt.
Byten, förvaring och förberedelser
Byten
- Använd avokadoolja eller lite matolja i sprayform i stället för olivolja om det är vad du har hemma.
- Byt ut den färska gräslöken mot strimlad blast från vårlök eller en nypa torkad gräslök.
- För extra smak utan större insats, toppa med rökt paprikapulver eller chiliflakes i stället för svartpeppar.
- Om du serverar med rostat bröd och behöver det glutenfritt, välj ett bröd märkt glutenfritt.
Förvaring
Äggen är godast nystekta, eftersom lösa gulor inte håller sig eller värms om bra och inte bör frysas. Om du har rester, ställ in dem i kylen inom 2 timmar, ät dem inom 1 till 2 dagar och värm tills de är rykande heta, vilket gör att gulan blir helt genomstekt.
Förbered i förväg
Hacka gräslöken upp till en dag i förväg och förvara den i en täckt behållare i kylen, men stek äggen precis före servering.
Näringsvärdena gäller receptet som det är skrivet.
Logga det här i BerryFit
Logga Stekta ägg med ett tryck och se hur det passar dina återstående kalorier för idag.
Eller be Coach Berry ändra det
Allergener och näringsvärde
Innehåller: Ägg
Kontrollera etiketterna på förpackade ingredienser för allergener och om de passar din kost.
Fullständigt näringsvärde
| Per portion (110 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorier | 164 kcal | 149 kcal |
| Protein | 12,6 g | 11,5 g |
| Kolhydrater | 0,9 g | 0,8 g |
| varav sockerarter | 0,4 g | 0,4 g |
| Fiber | 0,1 g | 0,1 g |
| Fett | 11,8 g | 10,7 g |
| varav mättat fett | 3,4 g | 3,1 g |
| Natrium | 278 mg | 253 mg |
Näringsvärdena är beräknade utifrån data från USDA FoodData Central och kan skilja sig från det du lagar.
