미국 요리 · 아침 · 점심 · 간식
써니사이드업 달걀프라이
Sunny-side-up eggs
윤기 나게 익은 흰자와 선명하고 촉촉한 노른자. 올리브오일 1작은술로 부드럽게 굽고 후추와 신선한 차이브로 마무리했어요. 단백질이 풍부한 간단한 아침 메뉴예요.
- 준비
- 3분
- 조리
- 5분
- 총 시간
- 8분
- 분량
- 2
칼로리 구성: 탄수화물 2% · 지방 66% · 단백질 32%
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재료
2인분- 대란 4개200 g달걀(대란)
- 1작은술5 g올리브오일
- 1큰술15 g물
- 1/8작은술소금
- 1/4작은술후추
- 1큰술차이브(잘게 썬 것) (선택)
만드는 법
- 1
달걀을 하나씩 작은 컵에 깨 넣고 껍데기 조각이 없는지 확인합니다.
- 2
코팅 프라이팬에 올리브오일을 두르고 중약불에서 약 1분간 달굽니다.
- 3
달걀을 약간씩 간격을 두고 팬에 살며시 넣습니다.
- 4
건드리지 말고 약 2분간, 흰자 가장자리가 불투명해질 때까지 익힙니다.
- 5
달걀에 닿지 않게 팬 가장자리에 물을 붓고 뚜껑을 덮습니다.
- 6
흰자가 완전히 익고 노른자는 윤기가 나면서도 아직 부드러울 때까지 1~2분 더 익힙니다.
- 7
임산부, 노약자, 어린아이, 면역력이 약한 분이 드실 경우 노른자가 단단해질 때까지 뚜껑을 덮어 두거나 살균 달걀을 사용하세요.
- 8
달걀을 접시에 옮겨 담고 소금과 후추로 간합니다.
- 9
기호에 따라 차이브를 뿌리고 바로 냅니다.
대체 재료, 보관 및 미리 만들기
대체 재료
- 올리브오일 대신 집에 있는 아보카도 오일이나 식용유 스프레이를 살짝 뿌려 사용해도 좋아요.
- 차이브 대신 송송 썬 쪽파나 건조 차이브 약간을 사용해도 됩니다.
- 손쉽게 풍미를 더하고 싶다면 후추 대신 훈제 파프리카 가루나 칠리 플레이크를 뿌려 마무리하세요.
- 토스트와 함께 내면서 글루텐프리가 필요하다면 글루텐프리 표시가 있는 빵을 고르세요.
보관
반숙 노른자는 보관이나 재가열에 적합하지 않고 냉동해서도 안 되므로 바로 만들어 드시는 것이 가장 좋아요. 남은 경우에는 2시간 이내에 냉장 보관하고 1~2일 안에 드세요. 다시 데울 때는 김이 날 정도로 충분히 가열하면 노른자가 완전히 익습니다.
미리 만들기
차이브는 하루 전까지 미리 썰어 뚜껑 있는 용기에 담아 냉장 보관할 수 있지만, 달걀은 먹기 직전에 조리하세요.
영양 정보는 레시피 원안 기준입니다.
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알레르기 정보 및 영양 성분
함유: 달걀
포장 재료는 라벨에서 알레르기 유발 성분과 식단 적합 여부를 확인하세요.
전체 영양 정보
| 1인분 기준 (110g) | 100g당 | |
|---|---|---|
| 칼로리 | 164 kcal | 149 kcal |
| 단백질 | 12.6 g | 11.5 g |
| 탄수화물 | 0.9 g | 0.8 g |
| 당류 | 0.4 g | 0.4 g |
| 식이섬유 | 0.1 g | 0.1 g |
| 지방 | 11.8 g | 10.7 g |
| 포화지방 | 3.4 g | 3.1 g |
| 나트륨 | 278 mg | 253 mg |
영양 정보는 USDA FoodData Central 데이터로 계산되었으며 실제 조리 결과와 다를 수 있습니다.
