Amerikkalainen · Aamiainen · Lounas · Välipala
Härkäsilmät
Sunny-side-up eggs
Kiiltävät, hyytyneet valkuaiset ja kirkkaat, valuvat keltuaiset, hellävaraisesti paistettuina vain teelusikallisessa oliiviöljyä ja viimeisteltyinä mustapippurilla ja tuoreella ruohosipulilla. Yksinkertainen ja proteiinipitoinen aloitus päivälle.
- Valmistelu
- 3 min
- Kypsennys
- 5 min
- Yhteensä
- 8 min
- Annoksia
- 2
Energian lähteet: Hiilihydraatit 2% · Rasva 66% · Proteiini 32%
Kirjaa se BerryFitiin ja katso, miten se sopii omaan päivätavoitteeseesi. Lataa sovellus ›
Ainekset
2 annokseen- 4 isoa200 gIsot kananmunat
- 1 tl5 gOliiviöljy
- 1 rkl15 gVesi
- 1/8 tlSuola
- 1/4 tlMustapippuri
- 1 rklTuore ruohosipuli, hienonnettuna (valinnainen)
Valmistus
- 1
Riko jokainen kananmuna pieneen kuppiin ja tarkista, ettei joukossa ole kuorenpaloja.
- 2
Kuumenna oliiviöljy tarttumattomalla paistinpannulla keskilämmön ja miedon lämmön välillä noin minuutin ajan.
- 3
Liu'uta kananmunat varovasti pannulle pienen välimatkan päähän toisistaan.
- 4
Paista koskematta noin 2 minuuttia, kunnes valkuaisten reunat muuttuvat valkoisiksi.
- 5
Lisää vesi pannulle kauemmas munista ja peitä kannella.
- 6
Paista vielä 1–2 minuuttia, kunnes valkuaiset ovat kokonaan hyytyneet ja keltuaiset kiiltäviä mutta yhä pehmeitä.
- 7
Raskaana oleville, iäkkäille, pienille lapsille tai heikentyneen vastustuskyvyn omaaville pidä kansi päällä, kunnes keltuaiset ovat kiinteitä, tai käytä pastöroituja kananmunia.
- 8
Liu'uta kananmunat lautasille ja mausta suolalla ja mustapippurilla.
- 9
Ripottele päälle ruohosipulia halutessasi ja tarjoile heti.
Vaihtoehdot, säilytys ja ennakkoon valmistus
Vaihtoehdot
- Jos oliiviöljyä ei ole, käytä avokadoöljyä tai suihkauta pannulle kevyesti ruokaöljyä.
- Korvaa tuore ruohosipuli viipaloiduilla kevätsipulin varsilla tai hyppysellisellä kuivattua ruohosipulia.
- Saat lisää makua vaivatta, kun viimeistelet mustapippurin sijaan savupaprikalla tai chilihiutaleilla.
- Jos tarjoat paahtoleivän kanssa ja tarvitset gluteenittoman version, valitse gluteenittomaksi merkitty leipä.
Säilytys
Nämä kananmunat ovat parhaimmillaan heti tuoreeltaan, sillä juokseva keltuainen ei säily eikä lämpene hyvin, eikä sitä pidä pakastaa. Jos ruokaa jää yli, nosta se jääkaappiin 2 tunnin kuluessa, syö 1–2 päivän sisällä ja lämmitä höyryävän kuumaksi, jolloin keltuainen kypsyy kokonaan.
Ennakkoon valmistus
Ruohosipulin voi hienontaa jopa päivää etukäteen ja säilyttää kannellisessa rasiassa jääkaapissa, mutta paista kananmunat vasta juuri ennen tarjoilua.
Ravintoarvot koskevat reseptiä sellaisenaan.
Kirjaa tämä BerryFitiin
Kirjaa Härkäsilmät yhdellä napautuksella ja katso, miten se sopii tämän päivän jäljellä oleviin kaloreihisi.
Tai pyydä Coach Berryä muokkaamaan sitä
Allergeenit ja ravintoarvot
Sisältää: Kananmuna
Tarkista pakattujen ainesten pakkausmerkinnät allergeenien ja ruokavaliosi sopivuuden osalta.
Kaikki ravintoarvot
| Per annos (110 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorit | 164 kcal | 149 kcal |
| Proteiini | 12,6 g | 11,5 g |
| Hiilihydraatit | 0,9 g | 0,8 g |
| josta sokereita | 0,4 g | 0,4 g |
| Kuitu | 0,1 g | 0,1 g |
| Rasva | 11,8 g | 10,7 g |
| josta tyydyttynyttä | 3,4 g | 3,1 g |
| Natrium | 278 mg | 253 mg |
Ravintoarvot on laskettu USDA FoodData Central -tietokannan avulla, ja ne voivat poiketa itse valmistamastasi.
