সানি-সাইড-আপ ডিম

বিকল্প

• হাতের কাছে থাকলে অলিভ অয়েলের বদলে অ্যাভোকাডো অয়েল বা হালকা স্প্রে করা রান্নার তেল ব্যবহার করুন।
• তাজা চাইভসের বদলে কুচি করা পেঁয়াজকলির সবুজ অংশ বা এক চিমটি শুকনো চাইভস দিন।
• বাড়তি ঝামেলা ছাড়াই স্বাদ বাড়াতে গোলমরিচ গুঁড়ার বদলে স্মোকড পাপরিকা বা চিলি ফ্লেক্স ছড়িয়ে দিন।
• টোস্টের সঙ্গে পরিবেশন করলে এবং গ্লুটেন-মুক্ত দরকার হলে, গ্লুটেন-মুক্ত লেবেলযুক্ত পাউরুটি বেছে নিন।

সংরক্ষণ

এই ডিম টাটকা খাওয়াই সবচেয়ে ভালো, কারণ তরল কুসুম ভালোভাবে রাখা বা গরম করা যায় না এবং ফ্রিজে জমানো উচিত নয়। বেঁচে গেলে ২ ঘণ্টার মধ্যে ফ্রিজে রাখুন, ১ থেকে ২ দিনের মধ্যে খেয়ে ফেলুন, এবং ভাপ ওঠা পর্যন্ত গরম করুন, এতে কুসুম পুরোপুরি সেদ্ধ হয়ে যাবে।

আগে থেকে তৈরি

চাইভস এক দিন আগে পর্যন্ত কুচি করে ঢাকনাওয়ালা পাত্রে ফ্রিজে রাখতে পারেন, তবে ডিম পরিবেশনের ঠিক আগে রান্না করুন।