اطالوی · دوپہر کا کھانا · رات کا کھانا
پینے آرابیاتا
Penne all'arrabbiata
ہول ویٹ پینے پاستا، بھرپور لہسن اور مرچ والی تیز ٹماٹر کی چٹنی میں ملا ہوا۔ سادہ، زبردست ذائقے والا اور پیٹ بھرنے والا، اور صرف تھوڑے سے زیتون کے تیل سے تیار۔
- تیاری
- 10 منٹ
- پکانا
- 25 منٹ
- کل وقت
- 35 منٹ
- افراد
- 4
کیلوریز کا ماخذ: کاربز 68% · چکنائی 18% · پروٹین 14%
اسے BerryFit میں ٹریک کریں اور دیکھیں کہ یہ آپ کے روزانہ ہدف میں کیسے فٹ ہوتا ہے۔ ایپ حاصل کریں ›
اجزاء
4 سرونگز کے لیے- 320 گرام (تقریباً 3 1/2 کپ)320 گرامہول ویٹ پینے پاستا
- 1 1/2 کھانے کا چمچ20 گرامایکسٹرا ورجن زیتون کا تیل
- 4 جوے12 گراملہسن
- 1 چائے کا چمچکٹی ہوئی خشک لال مرچ (چلی فلیکس)
- 2 ڈبے (ہر ایک 400 گرام)800 گرامڈبے والے ثابت چھلے ہوئے ٹماٹر، بغیر نمک
- 1/4 چائے کا چمچنمک (چٹنی کے لیے)
- 1 چائے کا چمچ6 گرامنمک (پاستا کے پانی کے لیے)
- 3 لیٹر3,000 گرامپانی (پاستا ابالنے کے لیے)
- 1 چھوٹی مٹھی، کٹا ہوا10 گرامتازہ چپٹے پتوں والا اجمودا (پارسلے)
طریقہ
- 1
ایک بڑے دیگچے میں 3 لیٹر پانی ابالیں اور اس میں 1 چائے کا چمچ نمک ڈالیں۔
- 2
پانی گرم ہونے تک لہسن چھیل کر باریک کاٹ لیں اور اجمودا کاٹ لیں۔
- 3
ڈبے والے ٹماٹر ایک پیالے میں ڈالیں اور ہاتھ یا کانٹے سے مسل لیں۔
- 4
ایک بڑے فرائی پین میں درمیانی سے ہلکی آنچ پر زیتون کا تیل گرم کریں۔
- 5
لہسن اور چلی فلیکس ڈال کر 1-2 منٹ ہلکی آنچ پر پکائیں یہاں تک کہ خوشبو آنے لگے، لہسن کو بھورا نہ ہونے دیں۔
- 6
مسلے ہوئے ٹماٹر اور 1/4 چائے کا چمچ نمک ڈالیں، پھر بہت ہلکی آنچ پر وقفے وقفے سے چلاتے ہوئے 15-18 منٹ تک پکائیں یہاں تک کہ چٹنی گاڑھی ہو جائے۔
- 7
اس دوران پینے کو ابلتے پانی میں تقریباً 11 منٹ یا ال دینتے ہونے تک پکائیں۔
- 8
پاستا کا تقریباً 1/2 کپ پانی نکال کر رکھ لیں، پھر پینے کا پانی نتھار لیں۔
- 9
پینے کو چٹنی میں ڈالیں اور ہلکی آنچ پر 1 منٹ تک ملائیں، اگر خشک لگے تو رکھا ہوا تھوڑا سا پاستا کا پانی ڈال دیں۔
- 10
چکھ کر مرچ حسبِ ذائقہ کریں، پھر اوپر اجمودا چھڑک کر پیش کریں۔
متبادل، محفوظ کرنا اور پہلے سے تیاری
متبادل
- اگر آپ ہلکا ذائقہ اور نرم ساخت پسند کرتے ہیں تو ہول ویٹ کی جگہ عام ڈورم گندم والا پینے استعمال کریں۔
- گلوٹن فری ورژن کے لیے ایسا پینے لیں جس پر گلوٹن فری لکھا ہو، اور اسے پیکٹ پر دیے گئے وقت کے مطابق پکائیں۔
- زیادہ میٹھے اور روایتی ذائقے کے لیے اجمودا (پارسلے) کی جگہ تازہ تلسی (بیسل) کے چند ہاتھ سے توڑے ہوئے پتے ڈالیں۔
- چٹنی بڑھانے اور سبزیاں زیادہ کرنے کے لیے ٹماٹروں کے ساتھ کٹی ہوئی توری (کورجیٹ) یا لال شملہ مرچ شامل کریں۔
محفوظ کرنا
بچا ہوا کھانا 2 گھنٹے کے اندر ڈھکن والے برتن میں فریج میں رکھیں اور 3 سے 4 دن میں کھا لیں؛ گرم کرتے وقت تھوڑا سا پانی ڈالیں اور اچھی طرح بھاپ نکلنے تک گرم کریں۔ صرف چٹنی 3 مہینے تک فریزر میں اچھی رہتی ہے، لیکن چٹنی ملا پاستا فریز نہ کریں کیونکہ وہ نرم ہو جاتا ہے۔
پہلے سے تیاری
چٹنی 3 دن پہلے تک بنا کر فریج میں ڈھک کر رکھ سکتے ہیں، پھر پینے ابلنے کے دوران اسے ہلکی آنچ پر گرم کریں اور پیش کرنے سے ذرا پہلے دونوں کو ملا لیں۔
غذائی اقدار اصل ترکیب کے مطابق ہیں۔
اسے BerryFit میں ٹریک کریں
پینے آرابیاتا کو ایک ٹیپ میں لاگ کریں اور دیکھیں کہ یہ آج کی باقی کیلوریز میں کیسے فٹ ہوتا ہے۔
یا Coach Berry سے اسے بدلنے کو کہیں
الرجی کے اجزاء اور غذائیت
شامل ہے: گلوٹین
پیک شدہ اجزاء کے لیبل پر الرجی کے اجزاء اور اپنی خوراک کے لیے موزونیت ضرور چیک کریں۔
مکمل غذائیت
| فی سرونگ (1,043 گرام) | فی 100 گرام | |
|---|---|---|
| کیلوریز | 365 کلو کیلوری | 35 کلو کیلوری |
| پروٹین | 13 گرام | 1.2 گرام |
| کاربوہائیڈریٹس | 67.1 گرام | 6.4 گرام |
| جن میں شکر | 7.4 گرام | 0.7 گرام |
| فائبر | 11.4 گرام | 1.1 گرام |
| چکنائی | 8 گرام | 0.8 گرام |
| جن میں سیچوریٹڈ | 1.1 گرام | 0.1 گرام |
| سوڈیم | 784 ملی گرام | 75 ملی گرام |
غذائیت USDA FoodData Central کے ڈیٹا سے حساب کی گئی ہے اور آپ کے پکائے گئے کھانے سے مختلف ہو سکتی ہے۔
