Talianska · obed · večera
Penne all'arrabbiata
Celozrnné penne premiešané v pikantnej paradajkovej omáčke s množstvom cesnaku a čili. Jednoduché, výrazné a sýte jedlo pripravené len s troškou olivového oleja.
- Príprava
- 10 min
- Varenie
- 25 min
- Spolu
- 35 min
- Porcie
- 4
Zdroj kalórií: Sacharidy 68% · Tuky 18% · Bielkoviny 14%
Zaznamenajte si to v BerryFit a pozrite sa, ako to zapadá do vášho denného cieľa. Stiahnuť aplikáciu ›
Suroviny
Počet porcií: 4- 320 g (približne 3 1/2 šálky)Celozrnné penne
- 1 1/2 PL20 gExtra panenský olivový olej
- 4 strúčiky12 gCesnak
- 1 ČLSušené vločky červeného čili
- 2 konzervy (po 400 g)Celé lúpané paradajky v konzerve, bez pridanej soli
- 1/4 ČLSoľ (do omáčky)
- 1 ČL6 gSoľ (do vody na cestoviny)
- 3 litre3 000 gVoda (na varenie cestovín)
- 1 malá hrsť, nasekaná10 gČerstvá hladkolistá petržlenová vňať
Postup
- 1
Vo veľkom hrnci priveďte 3 litre vody do varu a pridajte 1 ČL soli.
- 2
Kým sa voda zohrieva, ošúpte cesnak, nakrájajte ho na tenké plátky a nasekajte petržlenovú vňať.
- 3
Paradajky z konzervy vylejte do misky a roztlačte ich rukou alebo vidličkou.
- 4
Na veľkej panvici zohrejte olivový olej na miernom až strednom ohni.
- 5
Pridajte cesnak a čili vločky a jemne opekajte 1-2 minúty, kým nezavoňajú, pričom cesnak nesmie zhnednúť.
- 6
Pridajte roztlačené paradajky a 1/4 ČL soli a za občasného miešania veľmi jemne duste 15-18 minút, kým omáčka nezhustne.
- 7
Medzitým varte penne vo vriacej vode približne 11 minút alebo do stavu al dente.
- 8
Odoberte približne 1/2 šálky vody z cestovín a potom penne sceďte.
- 9
Penne pridajte do omáčky a na miernom ohni premiešavajte 1 minútu; ak sa zdajú suché, prilejte trochu odloženej vody z cestovín.
- 10
Ochutnajte, podľa potreby dochuťte čili, posypte petržlenovou vňaťou a podávajte.
Náhrady, skladovanie a príprava vopred
Náhrady
- Ak máte radšej jemnejšiu chuť a mäkšiu textúru, použite namiesto celozrnných bežné penne z tvrdej pšenice.
- Pre bezlepkovú verziu použite penne označené ako bezlepkové a varte ich podľa času na obale.
- Petržlenovú vňať nahraďte niekoľkými natrhanými lístkami čerstvej bazalky – výsledok bude sladší a klasickejší.
- Spolu s paradajkami primiešajte na kocky nakrájanú cuketu alebo červenú papriku, aby bolo omáčky viac a pribudla zelenina.
Skladovanie
Zvyšky dajte do 2 hodín do chladničky v uzavretej nádobe a zjedzte do 3 až 4 dní; zohrejte ich s trochou vody, kým nebudú poriadne horúce. Samotná omáčka sa dá výborne zamraziť až na 3 mesiace, cestoviny zmiešané s omáčkou však radšej nemrazte, pretože zmäknú.
Príprava vopred
Omáčku pripravte až 3 dni vopred a uchovávajte ju zakrytú v chladničke. Potom ju jemne zohrejte, kým sa varia penne, a všetko premiešajte tesne pred podávaním.
Nutričné hodnoty platia pre recept v uvedenej podobe.
Zaznamenajte si to v BerryFit
Zaznamenajte Penne all'arrabbiata jedným ťuknutím a pozrite sa, ako to zapadá do zvyšných kalórií na dnes.
Alebo požiadajte Coach Berry o úpravu
Alergény a nutričné hodnoty
Obsahuje: Lepok
Pri balených surovinách si skontrolujte etikety kvôli alergénom a vhodnosti pre váš stravovací režim.
Kompletné nutričné hodnoty
| Na porciu (1 043 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalórie | 365 kcal | 35 kcal |
| Bielkoviny | 13 g | 1,2 g |
| Sacharidy | 67,1 g | 6,4 g |
| z toho cukry | 7,4 g | 0,7 g |
| Vláknina | 11,4 g | 1,1 g |
| Tuky | 8 g | 0,8 g |
| z toho nasýtené | 1,1 g | 0,1 g |
| Sodík | 784 mg | 75 mg |
Nutričné hodnoty sú vypočítané z údajov USDA FoodData Central a môžu sa líšiť od toho, čo uvaríte.
