Italijanska · kosilo · Večerja
Penne all'arrabbiata
Polnozrnati penne v pekoči paradižnikovi omaki z veliko česna in čilija. Preprosta, izrazita in nasitna jed, pripravljena s samo kančkom olivnega olja.
- Priprava
- 10 min
- Kuhanje
- 25 min
- Skupaj
- 35 min
- Porcije
- 4
Izvor kalorij: Ogljikovi hidrati 68% · Maščobe 18% · Beljakovine 14%
Beleži ga v BerryFit in poglej, kako se ujema s tvojim dnevnim ciljem. Prenesi aplikacijo ›
Sestavine
Število porcij: 4- 320 g (približno 3 1/2 skodelice)Polnozrnati penne
- 1 1/2 žlice20 gEkstra deviško oljčno olje
- 4 stroki12 gČesen
- 1 žličkaPosušeni kosmiči rdečega čilija
- 2 pločevinki (po 400 g)Cel olupljen paradižnik v pločevinki, brez dodane soli
- 1/4 žličkeSol (za omako)
- 1 žlička6 gSol (za vodo za testenine)
- 3 litri3000 gVoda (za kuhanje testenin)
- 1 majhna pest, sesekljan10 gSvež gladkolistni peteršilj
Postopek
- 1
V velikem loncu zavrite 3 litre vode in dodajte 1 žličko soli.
- 2
Medtem ko se voda segreva, olupite česen, ga narežite na tanke lističe in sesekljajte peteršilj.
- 3
Paradižnik iz pločevink stresite v skledo in ga zmečkajte z roko ali vilicami.
- 4
V veliki ponvi na zmerno nizkem ognju segrejte oljčno olje.
- 5
Dodajte česen in čilijeve kosmiče ter nežno pražite 1-2 minuti, da zadišita, pri tem pa pazite, da česen ne porjavi.
- 6
Dodajte zmečkan paradižnik in 1/4 žličke soli ter občasno premešajte in zelo počasi kuhajte 15-18 minut, da se omaka zgosti.
- 7
Medtem penne kuhajte v vreli vodi približno 11 minut oziroma do al dente.
- 8
Prihranite približno 1/2 skodelice vode od testenin, nato penne odcedite.
- 9
Penne dodajte v omako in jih na nizkem ognju 1 minuto premešajte; če se zdijo suhi, dolijte malo prihranjene vode.
- 10
Poskusite, po potrebi dodajte čili, potresite s peteršiljem in postrezite.
Zamenjave, shranjevanje in vnaprejšnja priprava
Zamenjave
- Če imate raje blažji okus in mehkejšo teksturo, namesto polnozrnatih uporabite navadne penne iz trde pšenice.
- Za brezglutensko različico uporabite penne z oznako brez glutena in jih skuhajte po navodilih na embalaži.
- Peteršilj zamenjajte z nekaj natrganimi listi sveže bazilike za slajši, bolj klasičen zaključek.
- Skupaj s paradižnikom vmešajte na kocke narezane bučke ali rdečo papriko, da bo omake več in bo jed bogatejša z zelenjavo.
Shranjevanje
Ostanke v 2 urah shranite v pokriti posodi v hladilniku in jih porabite v 3 do 4 dneh; pogrejte jih z malo vode, da so popolnoma vroči.
Vnaprejšnja priprava
Omako pripravite do 3 dni vnaprej in jo pokrito hranite v hladilniku. Nato jo nežno pogrejte, medtem ko se kuhajo penne, in vse premešajte tik pred serviranjem.
Hranilne vrednosti veljajo za recept, kot je zapisan.
Beleži to v BerryFit
Zabeleži Penne all'arrabbiata z enim dotikom in poglej, kako se ujema s preostalimi kalorijami za danes.
Ali pa prosi Coach Berry, naj ga prilagodi
Alergeni in hranilne vrednosti
Vsebuje: Gluten
Na deklaracijah pakiranih sestavin preveri alergene in primernost za tvojo prehrano.
Vse hranilne vrednosti
| Na porcijo (1043 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorije | 365 kcal | 35 kcal |
| Beljakovine | 13 g | 1,2 g |
| Ogljikovi hidrati | 67,1 g | 6,4 g |
| od tega sladkorji | 7,4 g | 0,7 g |
| Vlaknine | 11,4 g | 1,1 g |
| Maščobe | 8 g | 0,8 g |
| od tega nasičene | 1,1 g | 0,1 g |
| Natrij | 784 mg | 75 mg |
Hranilne vrednosti so izračunane iz podatkov USDA FoodData Central in se lahko razlikujejo od tega, kar skuhaš.
